闢謠：吃野菜，並不能對抗癌症，你還深信嗎？

現在是雨水比較充沛的季節，各種植物都是在這樣的條件下生根發芽，野菜也是如此。

春天正是吃野菜的季節，翠綠的野菜看起來很是健康，不僅如此，小九最近還看到很多關於「野菜抗癌」的說法，像蒲公英、車前草等等，都「晉陞」抗癌明星，但事實果真如此嗎？

野菜抗癌？那你得吃多少！

不可否認，在臨床上，抗代謝葯、烷化劑、激素以及一些植物類抗癌藥，可作用於腫瘤細胞生長繁殖的不同環節，殺滅部分腫瘤細胞。其中，植物類抗癌藥能抑製有絲分裂或酶的作用，從而阻止細胞再生所需的蛋白質合成。

但專家表示，植物含有的天然抗癌成分含量極少，就拿魚腥草中的「槲皮素」來說，國外已有人證實，它可以抑製一種肉瘤病毒和誘發腫瘤的人皰疹病毒，這也是魚腥草被說成「抗癌草」的主要證據之一。

但事實上，魚腥草中槲皮素成分很低，以正常人能吃下的食物量來看，根本就達不到「抗癌」的有效劑量。

另外，胡亂食用野菜後果很危險，因為如果野菜生長的環境不好，很容易受土質的汙染，從而重金屬含量超標，而這些是人眼看不到的。另外還有一些有毒的野菜，例如野蘑菇毒性很大，誤食會導致中毒。

春季野菜，還是有營養的

雖然指望野菜抗癌不行，但要說營養，現在正當時的幾類野菜，還是值得一說的！

一、枸杞菜

小時候，無論是上山砍柴還是下地乾活，看到枸杞菜總是會摘上一點，拿它來煮湯可以有一定的解熱活血功效，特別適合於貧血的人群。

二、馬蘭頭

馬蘭頭也叫田邊菊，顧名思義，它通常長在田邊，所以也是一種隨手可得的野菜，它營養豐富，含有諸多維生素以及微量元素，而且能量也不高，別看它只是個蔬菜，其實也含有較豐富蛋白質的。

三、香椿

對於香椿這種野菜，想必不用小九多說了吧，它可是近期網紅呢，主要以春天香椿樹剛剛發芽的枝葉為好，過了這個時節，香椿就不能採摘了。香椿的食用價值很高，藥用上可以用來驅寒，治療風濕和胃痛等疾病。

小九最後嘮叨兩句，野菜雖然好處很多，但是也要看是什麼樣的菜，要想安全食用野菜，應該在採摘之前認識能夠安全食用的種類，對於自己不熟悉的種類，千萬不要採摘。當然了，遠離汙染片區的植被上的野菜，還有處理野菜的時候也要徹底清洗乾淨，不要認為野菜是野生的就一定很乾凈。