板栗，又名栗，素有「千果之王」的美譽，與桃、杏、李、棗並稱「五果」，國外稱之為「健康食品」，屬於健脾補腎、延年益壽的上等果品。
中醫認為板栗性味甘溫，體質虛寒的朋友們食用最佳。板栗具有健脾養胃、止咳化痰、補腎強筋、活血止血等功效。對脾胃虛弱、腎陽不足之人來說，是很好的補品。板栗也是秋季養生的不可缺少品之一。
板栗的功效與作用
1.強筋壯骨
按照中醫的理論：腎主骨，腰為腎之府。如果是因為腎虛引起的腰膝酸軟，可以多吃板栗，板栗為腎之果，能夠幫助益腎，強健筋骨。另外板栗中含有的豐富維生素C也能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，避免骨質疏鬆。
2.提高免疫力
板栗中含有澱粉、維生素、蛋白質、脂肪、礦物質等等營養元素，都是身體所必須的。經常吃板栗，能夠很好的為身體補充營養，提高免疫力。
3.防治心血管疾病
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
4.消除水腫
板栗中含有較多的鉀元素，能夠幫助維持身體內的鈉元素水準，以免鉀元素缺乏，鈉元素將水分滯留在體內，容易造成細胞水腫。吃板栗能夠幫助補充鉀離子，維持身體水分的正常代謝，消除水腫。
4.益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、厚補胃腸的作用。
經典板栗美食
板栗燒雞
用料：雞全腿，板栗，蔥，薑，料酒，醬油，鹽，白糖
做法：
1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用
2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用
3、余油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒
4、雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗
5、倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右
6、再大火收乾水份，撒入蔥段即可
清甜板栗燒雞湯
用料：土雞一斤，板栗300克，薑適量，鹽適量
做法：
1、板栗去殼，用開水泡5分鐘，去皮備用
2、雞肉砍塊，用清水泡30分鐘左右，再用清水洗兩遍。熱鍋，不用放油，下雞塊中火煸炒至湯汁。然後加入開水，放入薑塊和板栗，大火燒開。然後轉最小火保持微滾煮一個小時
3、中途要撇去浮油和雜質5、6次，吃前再加入鹽調味！
小貼士
雞湯清澈的關鍵，要勤快撇去浮油和雜質，用砂鍋煮湯要用小火保持微滾，湯色會清甜，雞湯大概燉1.5小時，最長不要超過兩個小時。出鍋前加鹽，是因為鹽在煮的過程會抑製蛋白質分解。
蕃薯板栗粥
用料：蕃薯、板栗、紅豆、桂圓、小米
做法：
1、蕃薯切塊 和板栗 紅豆 桂圓 小米 一起放入鍋中
2、加入適量鹽 （根據個人口味可加蒜泥）
3、大火20分鐘
4、小火悶煮40分鐘
5、開鍋
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詩意田園山板栗是採用五蓮山區自然生長山板栗為原料，傳統工藝製作，不添加任何添加劑，原果風味，粉糯香甜。
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