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怎樣把普洱緊壓茶撬散?

普洱茶是當下熱賣產品,有人形容普洱茶是可入口古董,用古董來形容普洱,足以看出普洱的價值了。而普洱茶有分很多種,如生茶、熟茶、緊茶、餅茶等,那你們可知普洱茶餅怎麼弄碎了泡呢?以前製茶時,為了攜帶方便,而把普洱製作成茶餅的形式。而泡茶時,打開茶餅就成了一個難題了。

問:普洱茶餅為了攜帶方便,所以製作得很硬很緊,那普洱茶餅怎麼弄碎呢?

答:泡普洱茶餅時必須先得把茶餅弄碎,而拆餅茶的方法有很多種,有人把茶上鍋蒸,回軟之後拆散,備用。不建議使用這種方法,家裡的食器可能會讓普洱茶染上雜味。

有些壓得較松的餅茶,徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣,散落的茶葉就夠一泡,還能維持餅茶的外形;對於有撒面的茶習就用手掰取,能得到成分均勻的茶葉。

對於壓得較緊的普洱茶餅怎麼弄碎呢?可能使用茶刀來開茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在於「撬動」兩個字,不是光使勁扎入茶內部就行了,還要一邊施力撬動,茶才容易鬆開。現在壓製的餅茶、磚茶一般來說都不會太緊,拆開都不困難,注意不要扎到手就行了。

沱茶因其形狀和工藝的原因,有些會很結實,不易拆散,這時候更要注意一邊施力一邊撬動。掌握好茶刀的握法,實行撬動原則,基本上沒有難開的茶。

一、使用茶刀撬餅茶

把茶刀從茶餅側面沿邊緣插入。

稍用點力,把茶刀再往茶餅裡推進去些,這樣不會把茶餅撬的很散碎。

向上用力,把茶餅撬開剝落。

現在再用同樣的方法順著茶葉的間隙,一層一層的撬開。

就這樣,餅茶就可以慢慢撬散了。

二、使用茶錐撬沱茶

把茶錐沿沱茶的內渦邊沿用力插入。

沿沱茶內渦邊緣慢慢剝撬。

也可沿沱茶外沿剝撬。

沱茶就可以慢慢撬散了。(來源:普洱茶吧,圖片來源:南茗佳人)

關於普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員個人微號:6480348 交流學習。


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