【腎友飲食】這五種蔬菜腎友可以放心吃？

蔬菜能為我們身體補充所需要的水溶性維生素，如維生素Ｃ；蔬菜能為我們提供鉀、鈣、鎂等礦物質元素；蔬菜中的纖維素能有效促進腸與胃的蠕動，同時有利於腸道益生菌的增殖，如促進排便；蔬菜中的植物化學物質具有重要的健康促進作用。

蔬菜有這麼多好處，但是對於我們的腎友來說，並不是所有蔬菜都適合的，因為有些蔬菜中含有大量的鉀元素，對我們腎友的康復有一定影響。

那麼哪些蔬菜腎友可以放心吃呢？今天小編就為大家介紹5種蔬菜。

01蒜苗(鉀含量226mg/100克)

蒜苗真是好東西，其中含「辣素」的殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。它還具有明顯的降血脂及預防動脈硬化的作用，並可防止血栓形成。而腎病患者常常合併以上合併症與併發症，因此腎友常吃蒜苗定會有許多好處。

02萵筍(鉀含量212mg/100克)

萵筍葉(鉀含量148mg/100克)

萵筍含有豐富的營養成分，特別在葉中更高。在莖中含量就低得多，而其中胡蘿蔔素及維生素C的含量甚微。從營養方面考慮，應改變吃萵筍莖不吃葉的習慣。萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定輔助治療作用。

03娃娃菜(鉀含量178mg/100克)

娃娃菜所含營養價值成分與白菜相近似，富含維生素A、維生素C、維生素B族、硒及鈣，其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍；是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。對長期服用激素的腎友好處更多。

04西紅柿(鉀含量163mg/100克)

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西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B族，其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁。各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉等水果高2 -4倍，它含有佔其總重量0.6%的各種礦物質，其中以鈣、磷較多，鋅、鐵次之，因此非常適合腎病患者，只是西紅柿含糖量也很高，約為1.5%-4.5%，糖尿病患者不宜多吃，近代醫家又發現，西紅柿所含的有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵元素吸收。

05西葫蘆(鉀含量92mg/100克)

西葫蘆（又叫筍瓜）含有較多維生素C及礦物質等營養物質，尤其是鈣的含量極高，每100g可食部分（鮮重）營養物質鈣含量22-29毫克。中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳及清熱利尿等作用，對腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用。另外，對食欲不振者，心血管病人，以及習慣性便秘者都有益處。其最大特點是鉀含量非常低，非常適合腎病朋友食用。

這幾種蔬菜鉀的含量相對較少，日常適量吃完全沒有問題，腎友不用再為能不能吃而擔心了。