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吃土豆減肥還是發胖?營養師:喜歡吃土豆的人,3件好事會找上你

吃土豆減肥還是發胖?營養師:喜歡吃土豆的人,3件好事會找上你

土豆是很多人愛吃的蔬菜,由於它含有澱粉具有很好的飽腹感,因此很多人也將土豆當做主食。

中醫認為,土豆有調和脾胃、強身益腎的作用。土豆雖好,但是很多人對於土豆的食用方式存在很多誤區,營養師教你,土豆怎麼吃更健康!

吃土豆減肥還是發胖?營養師:喜歡吃土豆的人,3件好事會找上你

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吃土豆減肥還是發胖?

困擾很多減肥人士的一個問題:吃土豆到底是減肥還是導致肥胖?有些人認為,土豆中含有大量的澱粉,澱粉進入人體會成為能量被儲存,是易發胖食品。

但是有些人卻說吃土豆可以減肥,真相到底是什麼?其實,土豆中雖然含有澱粉,但是隻佔土豆總成分的20%,比我們日常所吃的大米、麵食中的澱粉含量低很多。

並且其中含有大量的膳食纖維,所以吃土豆並不會導致發胖,相反將土豆作為主食,還有助於幫助減脂。

吃土豆減肥還是發胖?營養師:喜歡吃土豆的人,3件好事會找上你


喜歡吃土豆的人,3件好事會找上你

1、腸胃會慢慢變好

土豆是一種非常容易被消化的食物,土豆中含有的大量膳食纖維有助於腸胃蠕動,同時對於腸胃潰瘍病有一定的舒緩作用,土豆中含有龍葵素,少量的龍葵素可以幫助緩解腸胃痙攣,減少胃液分泌,有利於腸胃健康。

2、身體營養全面補充

土豆並不是我們日常所認為的那樣,只是一個含有大量澱粉的「澱粉球」,其食它所具有的營養價值可以與黃豆相媲美。

它含有的營養素非常豐富且全面,一些西方營養學家認為,人一天隻吃土豆和全脂牛奶就可以滿足人一天營養的需求,因此喜歡吃土豆的人,身體的營養全面且健康。

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3、皮膚變好了,水腫也消了

土豆還是非常好的抗衰老食品,因為土豆中含有大量的維生素B族元素,氨基酸、維生素E,維生素C,有很好的抗氧化的功效,喜歡吃土豆的人,皮膚也會慢慢變好。

同時,土豆還是非常好的低鈉高鉀食物,鉀元素可以促進容易導致水腫的鈉元素的排出,適宜水腫型的肥胖人群食用。


吃土豆記住「三不吃」

不要和肉一起燉煮

雖然說土豆是非常理想的減肥食品,但是要是吃錯了方法,那可能真就變成增肥食品了。

土豆所含熱量較少,但是吸油能力卻很強,將土豆和肉類食品燉煮或者是油炸土豆,那麼土豆的熱量將大大增加。

土豆可以做主食,但是不能搭配主食一起吃,否則澱粉的攝入量會大大增加,也會導致肥胖。

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不要多吃

土豆中含有龍葵素,每公斤大約含有20~100毫克以上,少量的龍葵素有利於腸胃健康,但是人體攝入超過200毫克的龍葵素,就會引起中毒癥狀,患者會出現嘴發麻,頭暈噁心、發燒腹瀉等不良癥狀。

不吃發芽土豆

土豆放久了會發芽,發了芽的土豆其中的龍葵素含量會大大升高,因此最好不要食用,以免出現中毒癥狀。

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土豆減脂美食

土豆蔬菜沙拉

製作方法:取長豆角適量、雞蛋1個、香腸半根、土豆一個,所有食材放入清水裡煮熟,然後將雞蛋搗碎,香腸、豆角切成碎粒,土豆切塊,放入碗中,加適量鹽、糖、香油、雞精攪拌,即可食用。

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土豆胡蘿蔔菜餅

製作方法:取新鮮土豆1顆,洗凈蒸熟切成細條,將切好的土豆與鮮奶拌勻,加入適量鹽和蔥花。平底鍋加熱,放入少許油,將拌好的土豆放入鍋內,用鍋鏟壓成5毫米左右厚度,將兩面煎成金黃即可食用。

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