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普洱茶是紅茶還是黑茶


普洱茶黑茶的一種,特指在普洱茶區(雲南猛庫、猛海、易武、攸樂、布朗、班章 等地),以專門的茶樹品種(雲南大葉種曬青毛茶)為原料,經特定的工藝(經過後發酵加工成的散茶和緊壓)加工的茶。


普洱茶,屬條形黑茶之一,我國歷史名茶。用雲南大葉種鮮葉製成,因歷史上滇南、滇西南所產茶葉均集散於普洱縣,故以普洱命名。普洱茶產銷自唐代巳經開始,至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產、消費己很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末,普洱茶生產又逐漸衰退。直到新中國成立後,才得以恢復發展,現為雲南省主要茶類之一。

普洱茶(Puertea)因其獨特的品質以及多種保健功效,逐漸為大家所熟知。不過,一個頗有爭議但也有趣的話題是,普洱茶究竟屬於六大茶類中的哪一類呢?


有的認為普洱茶就是黑茶,有的認為普洱茶是與黑茶完全不同的茶類,有的甚至提出普洱茶應單獨成為一種茶類而列為第七大茶類……可謂眾說紛紜,莫衷一是

根據國標GB/T22111-2008,目前普洱茶定義為:

普洱茶是以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料,並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成,具有獨特品質特徵的茶葉,按其加工工藝及品質特徵,普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩種類型。


綠茶性寒,紅茶性熱,而普洱茶不寒不熱,茶性平緩,而且飲之不易醉茶,因而被稱為"寶利茶"。可是普洱茶屬於是什麼茶?中國普洱茶國際學術研討評論會,關於「中國普洱茶原產地地區論證」定見指出普洱是前史名茶,它具有激烈地區性及工藝性特點。


普洱屬於六大茶類的黑茶。但普洱又是一個比較有爭議的茶類。曾有學者想支普洱單獨劃分出來成一個獨立的茶類。 因為普洱的熟茶人工渥堆發酵屬黑茶。但普洱的生茶是於空氣接觸,後期的自然發酵。也有人說普洱生茶是綠茶。是只在毛茶的最後一道工序,普洱生茶是由太陽曬乾的曬青毛茶。而綠茶更多時候是炒青、烘青、蒸青。普洱茶屬於什麼茶 舉世聞名的世界名茶普洱茶是茶中之茶,它湯色褐紅,茶心平和,噴鼻氣怡人,味道醇厚,有暖胃、解脂、養氣、解毒之成效,能美容減肥、擴腸通便、延年益壽。

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