hi,各位吃貨寶寶,隨著氣溫的緩慢下降,今天已經迎來了秋天的第一個節氣——立秋。這段時間易感到乾燥煩悶,喝些祛濕潤燥的湯是非常有必要的~
雖然依然處於伏天,但已經可以把秋季潤燥提上日程了~再加上前段時間陰雨連綿,在飲食上進行祛濕調理也益處多多~
況且,誰會不愛甜湯呢?熬上一鍋美味的潤燥佳品,讓你告別暑氣成功入秋,擺脫乾燥的困擾~
1
銀耳紅棗羹
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by Tiner宅宅
·主料·
乾銀耳|20g
紅棗|8顆
冰糖|20g
·輔料·
水|適量
·做法·
1. 乾銀耳加水泡發約20分鐘,泡發後洗凈,撕成小塊,將泡發的銀耳倒入鍋中。
2. 加入適量紅棗、冰糖,倒入適量的水。
3. 大火煮開後,轉小火熬煮約20分鐘左右即可食用。
小貼士
冰糖也可以煮好前5分鐘再加入。
2
陳皮紅豆湯
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by 花兒的美食廚房
·主料·
紅豆|150g
陳皮|5~6條
·輔料·
冰糖|8粒
·做法·
1. 紅豆泡水2小時左右。
2. 陳皮用清水泡軟洗凈,用小刀輕輕颳去內層白膜,切成絲。
3. 鍋中放入大半鍋水,水開後加入浸泡好的紅豆和處理好的陳皮。
4. 水開後轉小火,待水熬到只剩一半時,再加開水入鍋,小火慢熬大概2小時。期間注意攪拌,不要糊鍋。
5. 待紅豆煮至開花、變沙後,加入冰糖。紅豆煮到完全起沙,湯汁變弄濃後關火即可食用。
3
冰糖銀耳雪梨湯
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by 胖達的小食記
·主料·
雪梨|1個
紅棗|3顆
銀耳|20g
·輔料·
蓮子|20g
冰糖|10顆
枸杞|10g
·做法·
1. 梨去皮切塊,乾銀耳提前1~3小時泡發,撕成小塊備用;蓮子去芯。
2. 砂鍋中加入清水下銀耳,大火燒開轉小火,加蓋熬煮半小時至粘稠,然後放入紅棗和蓮子。
3. 最後加入梨、枸杞和冰糖,煮30~60分鐘即可盛出食用。
小貼士
1. 水剛沒過食材的量是正好的,需要視鍋大小決定,煮的時候偶爾攪動一下防粘鍋。
2. 蓮子芯苦,熬湯需要去除,蓮芯泡茶能降火。
3. 如果覺得砂鍋太麻煩,可以用電燉鍋,把食材通通丟進去煮個1~2小時就ok啦!
4
山藥蕃薯糖水
▽
by 小熊萌食堂
·主料·
蕃薯|300g
山藥|150g
薑|3片
·主料·
紅糖|1茶匙
·做法·
1. 蕃薯、山藥去皮洗凈,切滾刀塊。
2. 放入鍋中,加適量清水後,加入薑片。
3. 大火煮開後轉小火煮40分鐘左右。
4. 開鍋前加入適量紅糖即可。
5
南瓜荸薺湯
▽
by 花千樹z
·主料·
南瓜|200g
荸薺|200g
紅棗|6顆
·輔料·
冰糖|5顆
桂花|適量
·做法·
1. 荸薺和紅棗洗凈後煮10分鐘,然後放入南瓜繼續煮。
2. 大約5分鐘,煮至南瓜軟爛後,加入冰糖繼續煮2~3分鐘。
3. 盛出後裝入碗中,撒少許桂花即可食用~
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