每日最新頭條.有趣資訊

豌豆酒米飯的做法

文章導讀

豌豆富含維生素C ,平時經常吃豌豆可以預防跟治療壞血病,豌豆中的維生素C可以促進機體抗體的能力,具有有抗消炎以及抗過敏的好處。豌豆富含有優質蛋白質,豌豆含人體所需的各種微量元素,豌豆酒米飯是很多人愛吃的一種做法,但很多人還不會做豌豆酒米飯,豌豆酒米飯的做法有什麼?我們來看看吧。

一.主料: 羊肉(瘦) 600克

稻米 750克

輔料: 豌豆 100克 洋蔥 250克 調料: 植物油 20克 番茄醬 50克 薑 10克 咖喱 15克 鹽 15克 五香粉 5克 茴香籽[小茴香籽] 5克

胡椒粉 5克

各適量。

二.做法:

01.豌豆瓣摘洗乾淨放在鍋內,加水煮熟(不要太軟)。

02.生菜油炒蔥頭(切末)末呈黃色,加薑(切末)末、羊肉(切末)末炒水分再放番茄醬、咖喱粉、茴香籽粉炒勻後放到燜好的豌豆內,加鹽、胡椒粉、檸檬酸4克調劑口味,用微火燜之。

三.營養價值

1、維生素C 豌豆中營養豐富,其維生素C的含量豐富,經常食用豌豆能預防和治療壞血病,並且維生素C能促進機體抗體的形成,有抗炎、抗過敏作用。

2、優質蛋白質

豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是優質蛋白質,此類蛋白質分解產生的氨基酸的比率符合人體蛋白質氨基酸的比率,生物價高,在人體內利用率高,能為機體的生長髮育提供優質的蛋白質,促進生長。也能促進機體的康復和抗病能力。

3、維生素A原 豌豆中含有很多可以轉換為維生素A的維生素A原,比如葉黃素、α、β、γ-胡蘿蔔素、隱黃素等,這些物質在人體內轉換為維生素A,能促進機體視網膜上的視紫質再生,預防並緩解近視,保護和提高視力。

4、胡蘿蔔素

豌豆中富含胡蘿蔔素,食用豌豆後可防止人體內致癌物質的合成,從而減少機體內癌細胞的數量,降低人體癌症的發病率,起到防癌治癌的作用。

5、維生素B1 豌豆的種子中含有豐富的維生素B1,維生素B1是維持心臟,神經和消化系統正常功能所必需的,當維生素B1缺乏時會出現腳氣病、韋尼克氏腦病等多種周圍神經炎,所以多吃豌豆等富含「精神維生素」的食物能有效的預防周圍神經炎。

6、微量元素

豌豆中含銅、鉻等微量元素較多,銅元素有益於機體造血及骨骼和大腦的發育,鉻能有效的維持胰島素的正常功能,促進糖和脂肪的代謝,有助於降低三高。


TAG: |
獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團