【青椒爆雞心】
原料: 雞心 青椒
製作：將雞心放入加了高度白酒的水中浸泡15分鐘後，放入碗中加入適量的鹽、薑末、澱粉、料酒和生抽等調味拌均勻；準備好調味料汁：鹽、澱粉、料酒、生抽和蠔油等， 拌均勻；熱鍋涼油，將雞心入鍋翻炒，變色後加入蔥薑蒜和紅椒，倒入提前準備的調味料汁，再放入青椒， 翻炒變色即可。
【香腸炒花生芽】
原料： 花生芽 香腸 韭菜末
製作：香腸加入少許油和水， 先燜煮一下，再將微微煎出香腸的油脂來；下入花生芽進去翻炒幾下，加入少許鹽調味，出鍋前放入點小蔥末翻炒均勻即可。
【黃瓜炒雞蛋】
原料： 雞蛋 黃瓜 枸杞
製作：黃瓜加入少許鹽， 微微醃製出汁； 雞蛋中加入適量的鹽和1小杓料酒，打散備用；熱鍋涼油，將打散的蛋液倒入，煎至定型後劃散成小塊盛出；鍋中少許油，將黃瓜片放入鍋中煸炒幾下，加入雞蛋翻炒均勻，最後放入枸杞即可。
【鹹肉炒包菜】
原料： 包菜葉 鹹肉
製作：燒熱鍋放入少許油，將鹹肉塊入鍋， 將其微微煎出油脂來，放入蒜片入鍋爆香，加入手撕包菜葉入鍋翻炒軟後加入少許鹽調味，翻炒均勻後即可。
【荷蘭豆海鮮菇炒雞蛋】
原料： 雞蛋 荷蘭豆 海鮮菇 胡蘿蔔
製作：燒鍋水 加入少許鹽和油， 放入荷蘭豆進去焯一下； 雞蛋加入適量的鹽和1杓料酒調味， 打散備用；熱鍋涼油，倒入蛋液微微煎至定型劃成小塊， 盛出備用； 熱鍋涼油， 放入胡蘿蔔片進去煸炒，放入海鮮菇進去翻炒至微微發軟後放入荷蘭豆進去翻炒，加入少許鹽調味翻炒均勻， 再放入雞蛋進去翻炒均勻即可。
【肉末乾子炒毛豆米】
原料：茶乾子 肉末 毛豆 香辣豆豉醬
製作：燒鍋開水加入少許鹽和幾滴油，將毛豆米入鍋煮到九成熟後撈出；燒熱鍋放入適量的油， 將蒜末和豆豉醬入鍋爆香， 加入肉末進去翻炒至肉末變色， 加入少許料酒進去翻炒， 加入乾子丁進去翻炒，加入1杓生抽進去翻炒，下入焯好的毛豆米進去翻炒，最後加入適量的鹽調味即可。
【蘆筍焯雞蛋】
原料： 蘆筍 雞蛋 枸杞
製作：燒鍋開水，放入少許鹽和幾滴油， 將蘆筍入鍋焯水， 變色後撈出備用； 雞蛋中加入少許鹽和料酒，打散；燒熱鍋放入適量的油， 將雞蛋液入鍋煎至定型後劃散成小塊，加入蘆筍進去翻炒，加入適量的鹽調味，翻炒均勻後最後加入泡開的枸杞。
【菜花豬肚菇炒肉片】
原料： 五花肉 豬肚菇 菜花
製作：燒鍋水加入點鹽，將菜花放入鍋中焯煮至八、九成熟；熱鍋涼油，加入五花肉入鍋煸炒出油後烹入少許料酒去腥和生抽翻炒上色，加入豬肚菇片進去翻炒兩下後加入少許水燉煮，加入花菜進去燉煮兩分鐘，最後加入適量的鹽調味， 大火收汁即可。
【韭菜花炒河蝦】
原料： 河蝦 韭菜花 黃椒
製作： 燒熱鍋放入適量的油， 放入薑絲煸炒出香味後加入河蝦進去翻炒，炒至河蝦變色後盛出備用；鍋中放入少許油， 下入韭菜花進去翻炒至韭菜花微微變色後加入河蝦，加入適量的鹽翻炒均勻，再放入黃彩椒絲翻炒均勻後即可。
【豆豉雞肉小炒豆角】
原料：雞脯肉 豆角 香辣豆豉醬 紅椒
製作：雞脯肉丁加入鹽、澱粉、生抽和料酒，拌均勻醃製一下；熱鍋涼油，下入雞肉丁翻炒至變色後加入1杓香辣豆豉醬翻炒均勻， 加入豆角丁繼續翻炒至豆角熟後加入適量的鹽調味，再加入蒜末和紅椒末翻炒均勻即可。
【蟲草花花生芽炒肉絲】
原料： 裡脊肉絲 花生芽 蟲草花
製作：肉絲放入鹽、澱粉、料酒和生抽，拌均勻醃製一下； 燒熱鍋放入適量的油， 放入肉絲進去翻炒至肉絲變色後盛出來；熱鍋少許油， 放入花生芽進去翻炒，至花生芽六成熟放入蟲草花進去翻炒蟲草花微微發軟後加入適量的鹽調味，加入炒好肉絲進去翻炒均勻即可。
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