山楂雖小,但營養俱全。山楂中果膠含量居所有水果之首,維生素E的含量也位居水果之冠。老年人常吃能增強食慾、改善睡眠、預防心腦血管疾病,故被人們視為「長壽食品」。
食療君邀請專家總結出4種山楂的養生吃法,總有一款適合你。
山楂
Shanzha
味酸甘,性微溫;入脾、胃、肝經。果可生吃或作果脯果糕,乾製後可入葯,是中國特有的葯食同源之物。
具有消食健脾、活血化瘀、強心降脂的功效,能有效治療心律不齊、消食化滯、胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥狀。
山楂內的黃酮類化合物牡荊素,具有顯著的抗癌功效,是不可多得保健的佳品。
核桃山楂:緩解腰痛核桃仁甘溫質潤,是傳統的補腎佳品,有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等功效,尤其善治腎虛引起的腰痛。
工作繁忙的上班族運動少,久坐傷身易腎虛,導致腰酸背痛,常服核桃山楂飲有一定緩解作用。
製作方法
取核桃仁150克、山楂50克、白糖200克,核桃仁加水少許,用食物加工機打成漿,再加適量涼開水調成稀漿汁。
山楂去核、切片,加水500毫升煎煮半小時,濾出頭汁後煮取二汁,兩汁合併,再放置在火上,加入白糖攪拌,溶化後緩緩倒入核桃仁汁,邊倒邊攪勻,燒至微沸即可。
早晚各服一次,溫服為宜。
菊花山楂:降血壓
菊花具有疏風清熱、平肝明目、解毒的功效,現代藥理研究表明,它能降血壓、預防高血脂,進而清神醒腦,緩解頭暈目眩等癥狀。
兩者合用,健脾降壓、平肝疏肝,還可以減輕長期服用降壓藥物對肝臟的損傷。
高血壓患者需長期服用降壓藥,服用藥物的同時配以山楂菊花茶,能收穫意想不到的降壓效果。
製作方法
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取乾山楂10克、乾菊花2.5克,用清水洗凈,鍋中水沸後放入山楂,大火煮沸後轉小火約10分鐘,最後加入菊花煮沸,即可關火。
也可取山楂片10克、白菊花5克,用開水沖泡代茶飲,每日兩次,連用一個月,也可長期飲用。
丹參山楂:降血脂
丹參味苦,養血活血。研究表明,其具有抗血小板凝聚、改善心腦供血以及降壓、降脂、降尿酸的作用,此方服用方便,降脂減肥療效明顯。
隨著人們生活水準的提高,脂肪攝入過多、飲酒過量等會引起肝臟脂肪代謝紊亂,增加高脂血症發病率。在此推薦一款山楂丹參茶。
製作方法
取生山楂15~30克、丹參30克、絞股藍15克、甘草6克,水煎,代茶飲。
每日一劑,可多次服用,兩個月為一個療程。
陳皮山楂:化積食
陳皮辛行溫通,具有健脾和胃、行氣寬中的功效;幾味葯合用,能健脾和胃,消積導滯,且有類似「保和丸」的作用,該方消一切食積,治一切水谷不腐之症,是節日之後的調理必備飲品。
製作方法
取山楂15~30克、陳皮12克、法半夏12克、茯苓15克、木香6克、白芍10克、甘草6克,全部材料加水煎煮。
早晚兩次溫服。