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春筍火腿湯
做法:
1、新鮮的春筍,剝乾淨皮、切滾刀塊。鍋中加入少許的鹽,水燒開後下入春筍焯2分鐘後撈出,浸入涼水中備用。這樣處理過的竹筍就沒有澀味了。
2、鮮香菇切塊,火腿切片,鍋中放入涼水,倒入香菇和火腿片先燒10分鐘,然後下入春筍燒兩分鐘即可。
猴頭菇排骨湯原料:排骨、猴頭菇、瓠子、蔥、薑、鹽,
做法:
1、鍋中放油熱後倒生薑爆香。
2、倒排骨翻炒至變色。
3、倒壓力鍋中。
4、放壓力鍋加蔥水煮開水開後再煮20分鐘關火。
5、猴頭菇洗凈。
6、用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟。
7、放開水中焯一下去苦味取出。
8、猴頭菇倒入排骨湯中9、再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟,加少許鹽即可。
番茄捲心菜牛肉湯
做法:
1、番茄洗凈,切成方塊;捲心菜擇洗乾淨,切成薄片;牛肉洗凈,切成薄片。
2、鍋置火上,放入牛肉,加清水至沒過牛肉為度,旺火燒開,將浮沫撇去,然後放入豬油、料酒燒。
3、至牛肉快熟時,將番茄、捲心菜倒入燉至菜熟,加入精鹽、味精,再略燉片刻即可。
棒骨湯做法:
1、棒骨處理下,用刀斬開。
2、清洗棒骨,冷水下鍋煮。放入薑片,胡椒去腥。煮開五分鐘後。
3、換清水煮溫後再放入棒骨,重新放入薑片,枸杞,紅棗。大火煮開後調小火。
4、白蘿蔔,胡蘿蔔,山藥,清洗去皮,切成塊狀。
5、一個小時後再放入以上切好的各種塊狀蔬菜,調入鹽。
6、裝入容器即可。
竹筍香菇湯用料:香菇25克,竹筍15克,金針110克,清湯300克。
作法:
1、香菇切絲,薑切絲,金針打結,竹筍切絲。
2、將竹筍、薑絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘,再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽,味精即可。
這款湯採用全素的原料做成,口味極鮮美,而且營養豐富哦,做法也簡單,大家試試哦。
栗子蓮藕湯材料: 蓮藕 750g,栗子 20個 ,葡萄乾 1/3杯 (可有可無)
作法:
1、將蓮藕表面洗凈,皮用刀背颳去薄膜後,切0.5公分的片狀,藕節須切除。栗子去殼、去膜備份用。
2、將蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸後,改中火煲40分鐘。
3、加入葡萄乾,再煲5分鐘,加入調料即可(喜甜的可放糖,或者加入鹽來調味)
花生排骨湯
功效:
此湯具有健脾開胃、補血止血的功效。對婦女產後乳汁不足者,有滋補氣血,養血通乳的作用。
原料:排骨,花生
輔料:鹽,薑,料酒,蔥花
做法:
1、排骨焯水,煮開後,加入幾片薑,滴兩匙料酒,撇浮沫,繼續煮10分鐘左右。
2、花生洗凈,放入鍋內,蓋上蓋子,大火煮25分鐘,燜10分鐘,起鍋時候加蔥花,鹽,調味,即可。
蟲草花排骨湯
功效:
此湯對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
原料:排骨,蟲草花
輔料:鹽,水
做法:
1、蟲草花跟排骨分別洗凈裝入乾淨的盆中備用。
2、洗凈壓力鍋,倒入排骨和蟲草花。
3、加適量水,適量鹽,稍遙勻。
4、蓋上鍋蓋,大火至發出滋滋的響聲,然後轉小火燜30分鐘即關火。
蘿蔔排骨湯
功效:
此粥對於消除燥熱,消除體內鬱積的毒熱之氣,恢復精氣神很有作用。另外頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者多適宜食用。
原料:排骨,蘿蔔
輔料:鹽,雞精
做法:
1、排骨焯水,蘿蔔洗凈切塊。
2、將排骨和蘿蔔放入壓力鍋中,加入水。
3、設定時間,40分鐘即可,煮好後,加入適量鹽和雞精,攪拌一下就可以出鍋了
桂圓紅棗銀耳湯
原料:銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水
做法:
1、銀耳用清水泡發後,剪去蒂部,撕碎成小朵。
2、紅棗與桂圓用清水泡發後,洗凈瀝乾。
3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入壓力鍋中,加入清水,倒入冰糖。
4、蓋上鍋蓋,大火燒上汽後改小火,壓20-25分鐘即可
排骨湯
原料:白蘿蔔、排骨、薑片,八角,蔥。
做法:
1、蘿蔔切成每約三厘米厚片;
2、排骨飛水,即放入沸水中略煮,而後用冷水沖乾淨,以便去油去血水;
3、湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加薑片八角蔥料酒少許,用壓力鍋煮20分鐘;
4、倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿蔔;
5、再20分後放鹽。
瓜仔香菇雞湯
做法:
1.乾香菇30克洗淨,泡入水中至軟;雞腿塊200克洗凈備用;
2.取鍋,放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的乾香菇、醬油15克和水800毫升放入壓力鍋起氣五分鐘即可。
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