冬吃蘿蔔夏吃薑，夏季如何吃薑更健康

「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，自古以來中醫學家和民間就有「生薑能治百病」的說法。大家知道生薑味道比較辛辣，那為何還要在炎炎夏日吃生薑呢？

現代醫學認為，生薑中含有薑醇、薑烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮髮油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，生薑在炎熱時節有助於排汗降溫、提神、緩解疲勞、治療腹痛等作用。

夏季吃薑的養生功效

1

增加食慾

夏季氣象炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食慾。

2

殺菌解毒，消腫止痛

夏季，細菌生長繁殖異常活躍，容易汙染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後飲之，能起到防治作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。

3

可驅寒

夏天，人們好貪涼，喜愛電扇冷氣機對著用，很容易感受風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。

4

防暑、提神

在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人，適當喝點薑湯是大有裨益的。

5

治療噁心、嘔吐

生薑是傳統的治療噁心、嘔吐的中藥，有「嘔家聖葯」之譽。因胃腸不適、口腔異味等引起的噁心，欲嘔等不適時，可早晨含1片薑片來解決。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果。

夏季吃生薑確實有很多好處，但是還有另一種說法，「晚上吃薑，猶如砒霜」。所以，看來吃生薑還有很多講究的。

夏吃薑要看體質，講方法

1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。一般的鮮薑洗乾淨後就可以切絲分片。

2、陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是陰虛體質的人，絕對不能吃薑。

3、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。

4、肝病患者不能多吃。因為生薑也屬於辛辣刺激性的食物，薑辣素可以使肝病患者的肝臟細胞變性、壞死及造成肝炎性細胞浸染，肝病患者吃生薑不僅不利於康復，反而有可能會加重病情。

吃生薑，最好選早上

夜間休息時，難免沒蓋好被子受了寒，早上起床陽氣開始升發，吃點生薑可以激發人體陽氣的運行，散散可能感受的風寒邪氣。

所以流行早上起來喝薑棗茶是有一定道理的，但是陰虛燥熱、濕熱之人不宜。

夜間入睡時，人體的陽氣要潛藏入體內，人們才能獲得良好的睡眠，而薑性溫味辛主發散，刺激氣血的運行，影響睡眠，因此民間有「晚吃薑賽砒霜」一說。

但是，在晚餐當中，薑隻作為調味品放入一點，這樣對人體的影響是不大的。但是對於一些陰虛的人可能會有影響。

另外，提醒大家，生薑紅糖水隻適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，不能用於治療中暑。

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