粗糧可以這樣吃，營養豐富、口感兼具！

精米白面雖然給我們帶來了更好的口感體驗，但是檢測發現，經過加工處理，穀物中麩皮和胚芽的各種維生素、礦物質、膳食纖維嚴重損失，人們的健康問題越來越嚴重。

近年來提倡多吃五穀雜糧，粗糧的粗加工使得大量有益於人體健康的元素依舊保存著，對我們的身體有很大的好處。

下面我們就來看看它們都有哪些功效，我們又該如何正確食用。

糙米稀飯「刮」脂肪

糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用。

糙米含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的狀況。糙米煮粥，有助於消化和營養的吸收。

高粱米適合做點心

高粱米最適合做一種叫「高粱粑」的點心。把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成麵糰，把高粱麵糰按平蒸熟，撒上芝麻即可。

薏米煲湯最滋補

中醫認為，薏米有強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。薏米含豐富的維生素B1，能讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。

薏米性微寒，不適合煮粥或單吃，與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合。可以把雞肉、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補效果。

燕麥八寶飯好瘦身

燕麥中含有多種酶，不但能遏製老年斑的形成，而且能延緩人體細胞的衰老。

燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取。

此外，因為可溶性纖維會吸收大量水分，飽腹感很強，經常食用，減肥瘦身的效果特別好。

燕麥八寶飯：

將燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個小時後煮熟。

文章來源：《健康顧問報》

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