星巴克和瑞幸咖啡,你更愛哪個?
一個月前,阿里巴巴牽手星巴克。
昨日,騰訊與瑞幸咖啡(Luckin coffee)聯盟了!
馬雲和馬化騰的咖啡大戰打響!
圖片來源 / 圖蟲
大佬們布局咖啡市場,也從側面說明了,中國咖啡市場發展前景可期!
那麼中國目前咖啡市場現狀如何呢?
本文綜合自丨21世紀經濟報導(ID:jjbd21;曾靜嬌、劉巷)、中國基金報(chinafundnews;吳羽)、網易研究局、中商產業研究院、新浪微博等。
騰訊牽手瑞幸咖啡
對壘阿里星巴克
9月6日,騰訊與瑞幸咖啡宣布達成戰略合作!
雙方將發揮各自優勢,聯手探索大數據、移動互聯網、人工智慧等技術在線下場景的應用轉化與微信小程式的智能化行銷,助力建設瑞幸咖啡 「智慧零售」解決方案。
騰訊微信支付運營中心副總經理雷茂鋒表示:
「隨著咖啡成為當下年輕人喜愛的熱門飲品,咖啡行業從業者越來越多。此次與瑞幸咖啡達成戰略合作,希望通過流量、技術、場景以及經營管理的多方面助力,共同建立起良好的行業生態,為用戶打造『智慧零售』的全新生活方式。」
瑞幸咖啡聯合創始人、首席行銷官楊飛則表示:
瑞幸咖啡微信小程式已經上線。瑞幸咖啡將聯合騰訊微信,打造線上支付引流、購買配送、線下自提、售後會員服務等完整的消費生態閉環。
「與騰訊的戰略合作,將有助於瑞幸現有『智慧運營系統』的迭代更新,更好實現智能派單、智能訂貨、智能品控和智能行銷。」
具體合作上,主要有三個層面:
1、線上流量賦能
微信是全球第一大互聯網社交平台,雙方將充分發揮微信平台社交流量與場景優勢,提升用戶觸達能力與行銷效果,實現差異化經營;倡導「無限場景」品牌戰略的小藍杯,擁有天然移動互聯網基因,依託微信平台社交流量與場景優勢,不僅能夠有效提升用戶粘性,培養用戶的使用習慣,更會帶動更多地口碑傳播。
2、智慧門市創新
雙方將共同探索影像識別、人臉支付、機器人配送、AR互動及其它前沿技術在線下業態的應用,為用戶提供更新鮮的消費體驗。在互聯網、物聯網的技術助力下,小藍杯將攜手騰訊用人工智慧開啟無限場景,打造個性化消費體驗,為咖啡「智慧零售」提供更多發展想像太空。
3、商品運營效率提升
雙方將充分運用前沿科技,為用戶提供千人千券、選品推薦、消費者個性化目錄設計等定製化服務。瑞幸方面表示,小藍杯將進一步擁抱用戶的需求,感知消費習慣、預測消費趨勢,真實且高效地識別用戶全方面畫像,讓小藍杯與讓消費者實現智慧連接。
其實,一個月前,阿里巴巴已牽手星巴克。至此,阿里巴巴和騰訊的咖啡大戰,全面打響了。
1個月前
阿里與星巴克「結婚」
8月2日,星巴克咖啡與阿里巴巴在上海宣布達成新零售全面合作,其中包括餓了麽攜手推出咖啡外賣業務。
合作內容涉及阿里巴巴旗下餓了麽、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個業務線,實現全域消費場景下會員註冊、權益兌換和服務場景的互聯互通,為中國消費者提供一店式、個性化的體驗。
圖片來源 / 36氪—愛範兒
雙方的官方微博互動:
在星巴克與阿里巴巴全面戰略合作新聞發布會上,阿里巴巴CEO張勇發言表示:
阿里巴巴與星巴克的合作已經到了重要的「結婚」時刻了,但是日子已經在結婚前就開始過了起來了。
阿里巴巴CEO張勇稱,此次合作是兩大行業在其商業發展歷程上的一大裡程碑,雙方將資源共享、優勢互補,合力給中國消費者的打造隨時隨地隨心的新星巴克體驗。
星巴克咖啡公司總裁兼CEO凱文·約翰遜表示:
「得益於45,000多名夥伴為顧客所創造的獨特體驗,中國已成為星巴克全球發展和創新速度最快的市場。」
「我們與阿里巴巴此次前瞻性的合作將重塑現代零售業,這也是我們不斷超越中國消費者期望的又一裡程碑。星巴克中國的未來值得期待,我對不斷創新並持續提升星巴克體驗的中國管理團隊充滿信心」。
阿里巴巴方面稱,依託阿里旗下餓了麽成熟的配送體系,星巴克將在位於北京和上海重點商圈的約150家門市試運行外送業務,隨後逐步延伸至全國,計劃於今年年底前覆蓋30個主要城市超過2000家門市,以期儘快滿足不同市場更多顧客的需求。
同時,星巴克還將與盒馬深度合作,共同打造首家進駐盒馬鮮生的品牌外送廚房——星巴克「外送星廚」。星巴克「外送星廚」最快將於今年9月落戶上海和杭州部分盒馬門市,今後將陸續進駐更多其它城市。
瑞幸咖啡為何能對壘星巴克?
公開資料顯示,瑞幸咖啡成立於2017年10月31日,由原神州優車集團COO錢治亞創建。今年1月開始在北京、上海、天津等城市試營業,5月8日宣布正式營業。
成立不到一年的本土咖啡連鎖品牌瑞幸咖啡,為何能對壘國際咖啡連鎖龍頭星巴克呢?
1、補貼:
錢治亞創建瑞幸咖啡時曾公開表示,要用10億人民幣教育中國的咖啡市場。
一上來就用互聯網的補貼大戰迅速擴大用戶規模:APP下單、首杯免費、買二送一、買五送五、邀好友再免單等各種變著花樣的補貼。
據報導,僅在騰訊社交廣告行銷平台,瑞幸咖啡「兩個月的時間裡,就收穫了近2000萬的曝光,70000+ APP新註冊用戶,獲得了近6萬的忠實粉絲。」
快速增長的流量也能進一步吸引資本的入局。7月11日,瑞幸咖啡宣布完成A輪2億美元融資,估值10億美元,GIC新加坡政府投資公司GIC、大鉦資本、愉悅資本和君聯資本四家機構參與了本輪投資。
資本的支持又進一步加快擴張的速度:瑞幸咖啡宣布,截止9月3日,不到8個月的時間,其在全國門市突破1003家,並宣布要在年底前在全國建成門市2000家。瑞幸目前門市數量超過了Costa,僅次於星巴克排名第二,從國內門市數量上,已經成為中國第二大連鎖咖啡品牌。
2、「碰瓷」星巴克
瑞幸咖啡在門市選擇上非常簡單粗暴,用觀察者的話說,只要把店開在星巴克旁邊就可以了。
據高盛的報告顯示,瑞幸咖啡55%的門市距離最近的星巴克不超過500米,16%位於500到1000米以內。
從產品定價策略上來說,瑞幸咖啡在宣傳自己品質不輸於星巴克的同時,價格比星巴克同類咖啡平均要低20%,即平均每杯低大約7、8塊錢。
在品牌的宣傳上,瑞幸咖啡盯著星巴克不放。星巴克有綠杯、Costa有紅杯,那瑞幸咖啡就有藍杯,星巴克被網友稱為「星爸爸」,瑞幸咖啡就被網友稱為「藍爸爸」。
不同之處在於,星巴克咖啡號稱從來不做廣告,瑞幸咖啡不但做廣告,而且是集中轟炸,短時間內就讓自己的廣告大量覆蓋都市白領人群密集的電梯,還請了湯唯、張震做代言人。
圖片來源 / 瑞幸咖啡官方微博
今年5月,瑞幸咖啡還發布「致星巴克的一封公開信」,稱「星巴克與很多物業簽訂的合約中存在排他性條款」,指對方涉嫌壟斷。這種手法可以說宣傳大於實際,也就是說最終執法部門如何判罰並不重要,因為在消費者和網友的心中,星巴克已經成為了欺負新品牌的「霸主」,品牌宣傳的目的也早已經達到。
3、「外賣咖啡」
在很多人看來,瑞幸咖啡是「外賣咖啡」。用瑞幸咖啡APP點單外賣,保證30分鐘內送達,「慢必賠」。
這突破了星巴克式傳統門市的「人找貨」模式,是一種「新零售模式」;也降低用戶成本。
因此面對瑞幸的奇襲,星巴克也坐不住,8月2日與阿里巴巴在上海共同宣布達成全方位深度戰略合作。
目前形成了這樣的局面:
阿里巴巴+星巴克
vs
騰訊+ 瑞幸咖啡
而最終孰勝孰負,目前還真不好說。
互聯網大佬紛紛與咖啡品牌聯手,也說明了,目前中國咖啡市場發展前景可期。
咖啡廳數量超14萬家
中國咖啡市場發展前景可期
隨著我國人民生活水準的提高和對咖啡文化認知程度不斷增長,加之巨大的人口紅利,刺激國內咖啡消費。
據中商產業研究院數據顯示:近年來,我國咖啡廳數量增長增長十分迅速。2007年全國約有15906家咖啡廳,到2012年,快速增長到31794家,預計2018年中國咖啡廳數量突破14萬家。
數據來源:中商產業研究院
在中國咖啡消費量方面,2014-2018年中國咖啡市場消費量穩定增長。2014年咖啡消費總量為2077.14萬噸,同比增長34%;2017年消費總量為3480.95萬噸,同比增長29%。隨著中國咖啡市場的逐漸成熟,市場進入整合期,增速將有所下降。
據倫敦國際咖啡組織統計,與全球平均2%的增速相比,中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。
預計到2025年,中國將成長為1兆元的巨型咖啡消費帝國。隨著國內消費者對咖啡好感度不斷提升,我國的咖啡市場呈現出巨大的潛力,在近十年內將有長足發展。
一圖讀懂:中國咖啡市場
哪裡的人最愛喝咖啡?
今年5月,瑞幸咖啡發出一則公開信,矛頭直指星巴克:「涉嫌壟斷,擬向法院提出訴訟。」 星巴克風淡雲輕回應:「無意參與炒作」,第二天便在中國首次召開全球投資者交流會,賺足眼球。
由此,中國咖啡市場進入人們的視線,一起來了解一下~
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