6個雞蛋，一碗豆漿，筷子一攪，上鍋一蒸，爽滑鮮嫩還營養，簡單

6個雞蛋，一碗豆漿，筷子一攪，上鍋一蒸，爽滑鮮嫩還營養，簡單！

今天給大家用雞蛋豆腐，也叫日本豆腐，來做一個好吃的，簡單營養又方便。首先，將豆漿倒入碗中，放置微涼。打六個雞蛋在碗中，用筷子把它攪散。

然後將290克的豆漿倒入雞蛋液裡面，一邊倒一邊攪拌，攪拌均勻以後把它過濾一下。

在模具的底部鋪一層保鮮膜，再次將過濾的蛋液過濾到模具中，口感會更好。

模具上扣一層保鮮膜，用牙籤在上面扎幾個小孔，溫水上鍋水開，3分鐘以後調中火蒸17分鐘。

趁這個時間我們來切點薑蔥還有蒜末，切好以後放在碗中備用，時間到我們把豆腐拿出來，去掉保鮮膜，切成小塊，裝入盤中備用。

全部切好以後熱鍋放油，油熱之後放入蔥薑末炒香，炒香以後再下一點番茄醬，放入兩杓白糖。

再加適量的食用鹽翻炒均勻。翻炒均勻以後下豆腐輕輕的翻炒一下，讓豆腐沾上番茄汁。

最後倒入一碗水澱粉勾芡一下，攪拌均勻就可以關火出鍋了，自製雞蛋豆腐就做好了，又香又嫩，可以炒著吃也可以直接吃，簡單方便還營養，喜歡的趕緊試試吧！