燜鹹飯
食材：糯米、紅豆、魷魚乾、胡蘿蔔、香菇、洋蔥、瘦肉調味品：小鮮侶、鹽、醬油、老酒、咖喱粉。
做法：
1、紅豆洗凈泡水一天24小時、糯米泡水十個小時以上；
2、將魷魚乾、瘦肉、胡蘿蔔、香菇、洋蔥、蔥切成丁備用；
3、熱鍋油稍微多點（不易粘鍋），大火依次倒入瘦肉丁、魷魚丁、香菇丁、胡蘿蔔丁、洋蔥丁、小鮮侶翻炒；
4、倒入糯米、紅豆加適量料酒炒香；
5、加入醬油炒勻；
6、轉小火，撒入適量咖哩粉（這個根據個人口味，可放可不放）翻炒；
7、撒入少量蔥花、鹽炒至米飯八成熟裝入容器再撒些蔥花放入壓力鍋壓20分鐘即可。
排骨燜飯
盛上堆成淺淺小丘的一碗飯，看著騰騰的熱氣和著香味氤氳而上，心也會變得溫暖起來。
食材：肋排400g、胡蘿蔔1根、香菇2朵、圓糯米100g、東北大米200g
做法：
1、排骨焯水去血水，胡蘿蔔和香菇切成丁兒。
2、鍋裡放入少量橄欖油，放入薑片八角爆香後加入焯水後的排骨，放冰糖炒至表面微微發黃。
3、加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色，加水沒過排骨，再調入料酒和鹽。
4、東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨後，放入香菇丁和胡蘿蔔丁。
5、再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裡，用標準煮飯模式煮好後再燜十分鐘。
香芋排骨燜飯
主料：大米95克排骨150克、香芋60克香菇5朵胡蘿蔔少量
輔料：青椒少許、紅椒少許、蒜1瓣、薑1片、蔥1根、鹽適量、油適量、、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、冰糖適量。
做法：
1、香菇提前泡發；
2、排骨洗凈剁塊，加鹽、料酒、醬油、適量醃製1小時；
3、大米淘洗加鹽、油適量拌勻醃製一會兒；
4、蔥切末、青紅椒切末、蒜切末、薑切絲；
5、泡發的香菇切小朵；胡蘿蔔去皮切小塊；香芋切小塊；
6、鍋中加少許水，放入冰糖炒融化變深色，加入蔥薑蒜末炒香後放入排骨炒上色；
7、加入香芋、胡蘿蔔和香菇炒勻，加醬油、蠔油和鹽調味；
8、加入大米略炒；
9、然後轉入電鍋中，加適量水燜熟；比一般煮多加那一點點水就可以；
10、出鍋前加青紅椒和蔥花拌勻即可。
什錦海鮮燜飯
飯中有菜，簡約不簡單！
主料：大米350g，蝦乾30g，干貝25g，蛤蜊肉15g，青豆50g，新鮮香菇4個，紅椒半個。
輔料：鹽適量，醬油少許，料酒少許，蒜3瓣。
做法：
1、準備好蝦乾、蛤蜊肉和干貝（大概是3，4個人的量）。
2、蝦乾、蛤蜊、干貝用溫水泡發（泡完的水不要倒掉）。
3、泡發後，將干貝撕碎。
4、大米用水淘洗乾淨備用。
5、準備好青豆，香菇洗凈切小丁，紅椒也切成小丁。
6、蒜切成蒜末。
7、鍋裡倒入適量油燒熱，放入蒜末炒香。
8、放入青豆、香菇、紅椒翻炒兩下。
9、放入蝦乾、蛤蜊和干貝炒勻。
10、加入一杓料酒。
11、加入大米炒勻，調入一杓料酒，適量鹽和少許醬油（鹽不要加多，因為蝦乾是鹹的）。
12、炒好的材料轉移到電鍋中。
13、加入剛才泡發過海鮮乾貨的水，如果不夠再加少許水，總共加的水和平時煮飯用的水差不多就行了，按下煮飯鍵。
14、跳閘後燜5分鐘再開鍋，然後就可以吃了。
老廈門的燜鹹飯
食材：香菇、豬肉、魷魚乾、米。
調料：鹽、味精（幾顆）、地瓜粉、生抽、老抽（0.5-1匙）。
做法：
1、提前先泡香菇、魷魚乾，洗米，米（250ml）和水（250ml）的比例1:1，壓力鍋也一樣，電飯煲會偏乾一點，想要軟糯一些就1:1.1。
2、把香菇、魷魚乾、肉都切成絲。肉絲加入兩匙鹽，幾顆味精。撒上1匙地瓜粉，抓抓抓均勻。
3、開火，倒油，熱鍋。魷魚乾下鍋翻炒，色呈淡金黃，加入肉絲一起翻炒，肉絲熟後，再加入香菇絲翻炒，加2-3匙生抽調味，和0.5-1匙老抽上色。
4、把電飯煲中的水倒入炒鍋中，再一併倒入電飯煲內。蓋上，煮飯。待煮飯模式自動跳為保溫後再燜20分鐘。
5、如果家裡有自製蔥油的，淋上蔥頭油更香！
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室