早餐你吃對了嘛

俗話說，「早上吃得好，晚上吃得少。」營養早餐是健康生活的開始，但人們總是忽視它，要麼不吃，要麼不好吃。一頓豐盛的早餐應該有五個要求：澱粉、優質蛋白質、富含膳食纖維和維生素C的水果和蔬菜、堅果和健康烹飪。根據這五個方面，我設計了營養早餐評分標準，滿分100分，及格60分。快速給你的早餐營養打分。

1。早餐有澱粉主食，總食用量超過50克，20分，其中1/3是穀類或土豆，加10分。

澱粉主食主要是指富含碳水化合物的食物，如麵包、饅頭、燕麥、穀類或富含澱粉的豆類，如紅豆、綠豆、菜豆、豌豆等，也可以是富含澱粉的馬鈴薯，如土豆、甘薯、山藥、芋頭等。這種食物在早餐中很重要。其主要成分是碳水化合物，在人體內可轉化為葡萄糖，葡萄糖是人體的主要能源。另外，澱粉類主食有利於消化液的分泌，能促進消化，對腸胃也有保護作用。無論是麵包、饅頭、包子、蕃薯還是小米粥，只要早餐有一兩個，就可以有效地保證早晨的工作效率。

2。超過100克的牛奶，至少一半的雞蛋，20克的肉或魚，一杯豆漿或幾塊豆腐，以及更多的高蛋白食品，吃一個為15，吃兩個或更多為30。

食品中蛋白質的質量和數量以及各種氨基酸的比例與人體內各種蛋白質的合成和組織更新有關。因此，早餐最好有牛奶、雞蛋、豆子兩種，它們不僅能為身體提供足夠的蛋白質，使早餐營養更全面，而且能延緩胃排空速度，延長飯後飽腹感，使早餐更「抗飢餓」。例如，麵包的消化速度快，如果你用牛奶吃，會好得多。饅頭和米飯很容易餓。如果加入雞蛋、豆漿、熟肉和大豆製品，會提高飽腹感。

三。早餐有蔬菜，15分；水果，15分；兩種食物，20分。

如果一頓飯中沒有水果和蔬菜，那麼膳食纖維的數量就很難滿足人體的需要，鉀、鎂等營養元素也很難達到平衡。但對於忙碌的現代人來說，早餐吃蔬菜和水果並不容易。其實，吃一碗蔬菜沙拉、包子、麵包配幾片生菜、黃瓜、炒麵配一些青菜，或是洗水果一起上路吃，都是簡單易行的方法。

4。早餐有松子、杏仁等堅果，15分；花生、瓜子等油籽，15分；兩者各20分。

如果你想早餐100元，堅果是必不可少的。把晚上看電視時吃的瓜子、花生等堅果換成早上吃的可以提高早餐質量，並用一匙杏仁、松子或花生來預防肥胖。此外，堅果富含維生素E和礦物質，有利於心臟健康。

5。油炸食品扣15分，燒烤、煙熏食品扣15分。

如果你在早餐中吃過油炸和烤過的煙熏食品，早餐的質量會大大降低。油炸烹飪方法不僅會破壞營養成分，還會產生多種有害健康的物質。油條、油餅等油炸食品熱量高，油脂和氧化物含量高，容易導致肥胖，是高脂血症和冠心病的「潛在殺手」。燒烤和熏製食品，特別是肉類，如培根和熏製香腸，可能會產生致癌物。因此，為了保護食品營養，最好選擇蒸煮或蒸煮的方法。

6。不吃早餐，0分。

由於上午時間緊張，許多上班族長期不吃早餐。這種做法不僅降低了工作效率，而且極大地損害了他們的健康。研究發現，長時間不吃早餐會增加肥胖、高脂血症和糖尿病的風險，使胃病、膽結石和其他疾病糾纏在一起，也有加速衰老的趨勢。

對於忙碌的現代人來說，除了營養需求外，早餐還可以添加一些挑戰性的條件：美味，刺激早餐的食慾不強；飽足感強，上午10點不感到餓。