煮雞蛋時冷水下鍋還是熱水？大多數人都做錯了，難怪雞蛋不好剝皮

公開日: 2019-07-11

雞蛋是我們平常比較喜歡吃的一種營養食物，它不僅營養價值高，而且口感還好吃。不管是成人還是小孩，每天早上吃一到兩雞蛋，不僅能給身體補充營養，而且口感也特別的好吃。

關於雞蛋的食用方法有很多，不僅可以炒著吃，而且，煮著吃，煎著吃都很可以。大多數人非常喜歡吃煮雞蛋，但是在家裡自己動手煮熟的雞蛋，經常會出現雞蛋難剝皮的問題。

那麼煮雞蛋到底是該冷水下鍋還是熱水下鍋呢？看似這非常簡單的問題，其實大多數人都做錯了，難怪煮好的雞蛋不好剝皮，接下來小編為您分享一個關於煮雞蛋的技巧。掌握這個煮雞蛋竅門，煮熟的雞蛋不僅自動脫殼，而且口感鮮嫩又好吃。希望我的分享能給你帶來收穫。

煮雞蛋標準做法：

所需原料：雞蛋10個，清水適量，白醋20克。

煮雞蛋詳細製作教程：

第一步，將準備好的雞蛋先用清水清洗乾淨備用。鍋中加入適量的清水，將清洗好的雞蛋冷水下鍋浸泡5分鐘左右。

第二步，雞蛋浸泡5分鐘後開火將水煮開，添加適量的白醋到鍋裡，然後蓋上鍋蓋採用小火煮8分鐘左右。

第三步，雞蛋煮8分鐘以後關火，先不要著急將鍋蓋打開取出雞蛋，讓雞蛋在鍋裡再悶5分鐘左右，最後打開鍋蓋取出雞蛋即可。

煮雞蛋小技巧：

1，很多人可能會疑惑，我們在煮雞蛋的時候為什麼會添加一些白醋呢？其實在煮雞蛋時添加白醋一起煮就是為了讓煮熟的雞蛋能夠容易剝去雞蛋皮。白醋屬於是酸性物質，而雞蛋的殼它的主要成分是碳酸鈣，所以說在煮雞蛋時鍋中水中添加適量的白醋，酸性物質能與碳酸鈣產生氧化的反應，雞蛋殼就會變軟，煮熟的雞蛋就特別的容易剝皮。

2，煮熟的雞蛋還可以直接放入冷水中過涼，然後過涼後的雞蛋也是比較容易剝去外皮的。

3，煮雞蛋時必須是冷水下鍋，而不是熱水下鍋，很多人用熱水煮雞蛋，這種操作方法是錯誤的。熱水直接下鍋煮出來的雞蛋，雞蛋裡邊不容易熟透，或者是煮熟的雞蛋，吃起來口感也不嫩。

學會以上這幾個煮雞蛋的小技巧，以後再也不用為剝雞蛋殼而煩心了，煮熟的雞蛋用手輕輕一剝，雞蛋立馬就脫殼了，不僅簡單省事，而且口感還香嫩又好吃。

關於煮雞蛋你平時都是如何操作的呢？煮雞蛋時放過白醋嗎？歡迎你發表自己的觀點與評論。