營養鯽魚湯的功效 營養鯽魚湯的做法

在女性生產後，為了能讓乳汁更加的多，所以常常會為產婦做一些鯽魚湯來喝，也就是說鯽魚有著通乳的功效。其實鯽魚湯功效有很多。鯽魚的肉鮮美，而且肉也非常的嫩，在鯽魚裡含有著豐富的蛋白質，但是它的脂肪很少，吃上去給人的口感不會感到太膩。但是要注意的就是鯽魚在吃的時候，要注意它的刺多而且小。

營養鯽魚湯的做法

【原料】

鮮殺活鯽魚一條，水豆腐一斤切塊，鮮香菇5朵，洗凈撕塊，薑2片，香菜一小把，精鹽、香油、蠔油適量。

【做法】

1.鐵鍋內燒開水，將鯽魚切成兩截，入內汆燙，祛除血腥氣，撈出放在沙鍋內。

2.沙鍋內放足涼水，放入薑片，用中火燒開後將火調到最小，放少許花生油、葷油(比例為7:3)。放香菇，再加蠔油調味。

3.水再開時小火燉20分鐘，放入豆腐，烹少許醋，加鹽，5分鐘後放入香菜，淋幾滴香油，出鍋。

【特點】

湯色清透，魚肉鮮嫩，香菇和豆腐與鯽魚同燉，營養價值極高。經常食用可補氣健體，無發胖之嫌。

鯽魚不但功效多，而且鯽魚的營養價值也很高，要是經常食用鯽魚，可以增強人體的抵抗力，可以起到活血通絡的作用。對於有水腫，哮喘，糖尿病的患者常吃鯽魚能起到滋補的作用。鯽魚湯功效有哪些?

1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;

2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;

3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

食用鯽魚湯對於產後虛弱者有著滋補的作用。而且食用鯽魚腦還能起到健腦益智的作用，而且對於脾胃虛弱的患者，食用效果會更加。而鯽魚子則是具有補肝養目的作用，所以鯽魚的功效很多，而且它的營養價值也高，平時也可以食用鯽魚湯具有滋補的作用。