甲狀腺疾病飲食指導——甲亢篇

甲狀腺疾病的發病率越來越高，甲亢、甲減、甲狀腺結節等甲狀腺疾病的發生、發展、預後等都與飲食關係密切。飲食問題也是甲狀腺疾病患者最為關心的問題之一，甲亢、甲減、甲狀腺結節、甲狀腺炎、甲狀腺腫瘤等不同患者所要求飲食也各異。

甲亢患者的特點

甲亢時甲狀腺激素分泌過多，患者呈現高代謝症候群，主要表現為食慾增加，易飢餓，消瘦，心慌、手抖，大便次數增加，易激動，睡眠欠佳，部分患者可有雙眼突出等。

針對以上表現，飲食上應做到：

忌碘食物和藥物

碘是合成甲狀腺激素的原料，甲狀腺內有大量碘劑存在，甲狀腺激素加速合成，因而碘可誘發甲亢，可使甲亢癥狀加劇，所以應忌用含碘高的食物如海帶、紫菜、海魚、海馬、海參、蝦皮、髮菜、碘鹽等，避免使用含碘藥物如胺碘酮，含碘的造影劑等。

增加熱量供應

每日應給足夠的含糖食物，如米飯、麵條、饅頭、粉皮、馬鈴薯、南瓜等，以糾正過度消；甲亢患者除正常3餐外，另加副餐2-3次，一般一天應為5～6餐，避免一次性攝入過多。對於有低鉀血症的患者，應避免一次進食過多含糖飲料，以免誘發低血鉀。

保證蛋白質供給

每日每千克體重供應蛋白質15克，動物性蛋白不可太多，肉蛋奶可選擇豬肉、牛肉、鵝肉、兔肉、鴨肉、魚、牛奶、雞蛋等；可多食植物蛋白如大豆等。

注意維生素的補充

因高代謝消耗能量而消耗大量的酶和多種水溶性維生素宜供給主富的多種維生素如維生素B、維生素C，可適當食用動物內臟，多吃新鮮綠葉蔬菜等。

適量補充鈣、磷

為預防骨質疏鬆、病理性骨折等的發生，應適量增加鈣、磷的供給，特別是老年人和絕經期婦女。

其他方面，有腹瀉者，應避免過多進食高纖維食物；有眼球突出者，應控制食鹽攝入；同時應控制桂圓肉、辣椒、胡椒、肉桂、白酒、人蔘、濃茶、咖啡等熱性、辛辣、刺激性食物。