南瓜，是秋季的絕佳食材之一。它不僅軟糯香甜，營養及其豐富，而且老少皆宜。不僅能提高換季體虛免疫力，它本身含有豐富的維C、含蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等，非常適合秋季食用，備受人們喜歡。
南瓜，除了能做出美味佳肴之外，還有藥用價值，據《滇南本草》記載：南瓜屬於溫性食物，味甘無毒、入脾、胃二經、能潤肺益氣、化痰排濃、驅蟲解毒、治咳止喘、療肺癰與便秘、並有利尿和美容之效。絕對是食材中的上等佳品。
秋天是一個乾燥的季節，尤其是北方，好多人都會出現嘴唇、手腳乾裂等癥狀。多吃點含有豐富維生素A、維生素E的南瓜吧！不僅可以增強免疫力，還可以有效改善「秋燥症」哦！
每到秋天，氣象逐漸寒涼，人們的免疫力下降，增加感冒幾率，或舊病複發。常吃一些南瓜補充能量還是不錯的選擇，它富含澱粉比較高，對於增強體質，非常有益。
「四季養生，秋季養肺」。抽煙的朋友就格外注意，秋天要多吃一些益肺的食物，比如南瓜就是補氣養肺的好食材，它富含含β-胡蘿蔔素，對護肺有很大幫助。
南瓜中富含的鈷，不僅有新陳代謝、造血功能以外，還能與人體內的維生素B12的合成後，產生胰島細胞所必須的微量元素，對於防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
南瓜本身甜蜜、軟糯，含有豐富的果膠在裡邊，有很好吸附體內粘結和細菌毒素等其他有害物質，起到良好的解毒作用。
南瓜中含有豐富的鈷，具有強大的補血作用。常吃南瓜的人，可使大便通暢，肌膚豐潤。它不僅是補血佳品，也是美容和減肥的天然良品哦！非常適合愛美女性長期食用。
現在的氣象越來越涼了，經過苦夏的折騰，脾胃都很虛弱。所以，入秋先要健脾。由於南瓜屬於溫性食物，味甘入脾，特別南瓜粥，非常適合脾虛人群食用哦！
大家想不到樸實的南瓜居然是個寶吧！南瓜不止營養棒棒，做法也很豐富。可以蒸，可以燉，可以炒，可以做餡兒，可以做面點，可以熬粥……簡直就是食物界的10項全能啊~
現在就介紹一款不一樣的南瓜餅做法，金黃酥香，特別好吃。
半邊南瓜先去皮，切成薄片。
南瓜片切好後，裝進盤子裡，放進鍋裡蒸熟。
南瓜蒸熟後，倒進碗裡，加入一大杓白糖，用杓子壓成南瓜泥。
4克酵母用溫水化開。
然後往南瓜泥裡倒入400克麵粉，20克奶粉，再打入1個雞蛋.
倒入酵母水，用筷子先攪成棉絮狀，再用手揉成光滑的麵糰。蓋上蓋子，發麵40分鐘。
面發好後，取出，案板上撒點乾麵粉，再揉一下，排進麵糰裡的空氣。
揉好後，把麵糰搓成長條，切成大小相等的劑子。搓圓，壓扁。
然後用擀麵杖擀成薄麵餅。
麵餅上刷一層油，然後對摺。
對摺好了以後，在表面上刷一層油，再對摺一下。
接著繼續在表面上刷一層油，再對摺。就做好了。
然後依次全部做好。在餅柸表面刷一層水。
然後撒上一層芝麻，稍微用手壓緊一下。
然後翻面，用同樣的方法先刷上一層水，再撒上芝麻，用手壓緊。電餅鐺預熱後，刷上一層油，然後把餅依次都放入鍋裡。
表面再淋上一點油，蓋上蓋子，燜2分鐘。
再把餅翻個面，再烙一分鐘，就可以出鍋了。
層次分明，香甜酥軟，特別香。
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