近日有研究證明，蘇打水有助於緩解一些人對於普通水的味覺疲勞，同時它也可以像非碳酸水一樣補水。
「蘇打水含有二氧化碳，要麼是自然的，要麼是添加的，這就提供了碳酸。」註冊營養學家、營養與飲食學會的私人教練和發言人梅麗莎·馬瓊達解釋說。
蘇格蘭聖安德魯斯大學醫學院的羅納德·毛恩教授稱，無論一種飲料是否被碳化，並不會影響它的補水作用。他最近發表了一項關於比較純水、蘇打水、牛奶、可樂、果汁和咖啡的補水效果的研究。
「碳酸的存在對人體攝入水分幾乎沒有影響，」毛恩說，「我們知道大部分的氣體都是由胃裡的溶液排出的。增加的體積可能會稍微加快飲料從胃裡排出的速度，然後被小腸吸收，最終從身體排出，但是這個效果很小。」
「因為純水和碳酸水有著相同的基本成分，理論上它們的補水效果是一樣的，」馬瓊達說，「然而，碳酸化可能會影響到實際消耗的水量。有些人發現有氣泡或味道的飲料可以使他們喝得更多，而另一些人則可能會因為喝碳酸水感到飽脹，因此喝得更少。」
除了碳化之外，碳酸飲料的其他因素也會影響到水合作用。例如，含糖、其他營養或電解質的水比普通水或普通的碳酸水更具補水作用。
毛恩說：「加入大量的碳水化合物或脂肪，比如在橙汁中加入天然糖或在牛奶中加入脂肪，會減緩胃排空。」此外，飲料中的鈉可以像海綿一樣在身體中存水。按照毛恩的說法，雖然我們對鉀的研究不如鈉那麼多，但有證據表明它同樣有助於促進體內的水分滯留。
因此，那些經常出汗的運動員喝含糖飲料或含電解質的飲料可能會更好——但不一定非要是碳酸飲料。
「在運動中，純水是最好的。」馬瓊達說，這是因為在體育活動中，碳酸化可能導致腹脹，進而阻礙運動員喝足夠的水。馬瓊達解釋說，非碳酸水對於那些剛剛做完胃腸道手術正在恢復中的人，以及那些比正常人更容易有飽腹感的人來說是最好的。
文/小涵
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