甜酒釀好吃又營養 製作方法快收藏！

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甜酒釀的營養資訊

甜酒釀營養價值極高，含有多種維生素C、A、D、E、K，碳水化合物、有機酸、蛋白質、礦物質等，所含氨基酸不只種類多，其中的人體必需氨基酸也很全面，並且易為人體消化吸收呢。

女人吃甜酒釀有什麼好處呢？

1.美容養顏

甜酒釀能幫助加快血循環，從而加快新城代謝，常吃能夠使臉色紅潤哦。我媽媽經常吃，看起來確實比同齡人年輕。

2.緩解痛經

甜酒釀有活血的作用，經期前一周吃個兩三次，有緩解痛經的作用。親身試驗，確實有效。加幾顆龍眼乾一起煮效果更好。

3.增加食慾

甜酒釀能促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化。

4.豐胸通乳

新媽媽產後如果乳汁分泌不足時，喝點可以促進乳汁分泌，增加奶量。但是注意把握量，怕影響嬰兒。

5.滋補養身

身體虛弱、貧血建議常吃，有滋補作用。

6.緩解疲勞

太累的時候，睡前吃碗甜酒釀，能夠有助於緩解疲勞，提高睡眠品質。

| 甜酒釀製作 |

1. 將500克糯米洗凈，泡水一天一夜，泡至能將米用手撚碎即可，控水，備用。

2. 蒸鍋上水，鋪上無油的籠布，開火，待水開上汽，將泡好的糯米倒入，蓋鍋，中火蒸二十五分鐘，蒸熟後，關火。

3. 取4克甜酒麴，放入溫開水（200毫升）中，化勻，備用。

4. 將蒸熟的糯米倒入乾淨無油的密封盒中，用筷子打散糯米粒，冷卻至溫手狀態，將化勻的甜酒麴水倒入，充分拌勻。

5. 用杓子在米中間挖一個直徑3厘米的圓洞，蓋上密封蓋。

6. 包上棉布放在暖氣片（35度左右）上，發酵36-40小時。

7. 時間到，打開蓋，聞著有酒香味即可。

來源：黔東南美食

原標題：甜酒釀那麼有營養，製作方法快收藏~~

一點貴州美食編輯：石夢遠（實習）