板栗是男人的「腎之果」，常吃可以健脾養胃、補腎強筋

每年八九月間，栗子成熟上市，入秋吃果，已是民間習俗。果子甘溫，有健脾養胃、補腎強筋的作用。祖國醫學認為，果子能養胃健脾，壯腰補腎，活血止血。歷代著名中醫都認為栗子味甘，性溫，無毒，歸脾、胃、腎三經，功能為補脾健腎、補腎強筋、活血止血，適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰膝酸軟、腰肢不遂、小便頻數以及金瘡等症。唐代孫思邈說：「栗，腎之果也，腎病宣食之。」《本草綱目》中指出：「治腎虛、腰腳無力，以袋盛生栗懸乾。每日吃十餘顆，次吃豬腎助之，久必強健。」因而，腎虛者不妨多吃栗子。

栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、微量元素，能預防高血壓，冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、厚補胃腸的作用。

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼等的正常功用，可以延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

但是，栗子含糖分高，糖尿病患者應當少食或不食；脾胃虛弱、消化不良或患有風濕病的人也不宜食用。

板栗煲雞湯

材料：雞肉100克，生薑5克，構杞子10克，板果15－20粒，精鹽和雞精少許。

做法：先將整雞拆散，把雞剁成寸塊，選有骨肉100克，把雞肉在開水中焯一下然後放入湯鍋內。把構杞子、板栗、生薑依次放人鍋中，倒入高湯適量，大火將鍋燒開後，文火再將湯煲一個小時。出鍋時，把精鹽、雞精調入湯中。

功效：益氣補血、補肝益精。