孫堅：2019年關鍵詞是“挑戰”，企業需要修煉內功

在剛剛過去的2018年，酒店業界頗不平靜，經歷了高速擴張期和資本運作高峰後，酒店行業進入了增速放緩和需要企業“練內功”的階段，就在這一時期，各類“毛巾門”、“床單門”事件層出不窮。這讓業者看到了機遇與挑戰並存，也對2019年有了更高的要求和更多期待。

第一財經記者日前獨家專訪首旅如家酒店集團總經理兼如家酒店集團董事長、CEO孫堅，聽聽他如何展望2019年的酒店業。

第一財經：過去一年，您覺得酒店行業的發展如何？為什麽這樣評價？

孫堅：過去一年，整個酒店行業都處在平穩發展的態勢，國內公司專注於中端酒店，而國外市場更多關注並購，比如萬豪喜達屋的並購整合。行業本身沒有特別突出的事件，以Airbnb為代表的城市民宿，這樣創新型的住宿公司在市場上有著非常好的發展。

第一財經：如果為自己公司2018年的表現打分，最保守1分，最高5分，您會打幾分？為什麽？

孫堅：我給首旅如家打3.5分，不管是從經營、發展、利潤，還是戰略重點、創新業務來看，2018年我們基本上完成了原定目標。當然發展也是一個永續的過程，2018年中國酒店市場有著很大的變化，尤其下半年第四季度。

第一財經：如果您為2018年的首旅如家總結一個關鍵詞會是什麽？

孫堅：關鍵詞有兩個。一個是“堅定”，不忘初心堅定核心業務，堅定中高端的發展方向，更重要的是堅定行業的本質“服務精神”，更好地提升我們的服務水準，更好地為新的消費人群創造更多消費體驗。第二個關鍵詞是“創新”，創新對於傳統服務行業來說，並不意味著顛覆性，更多是跟著顧客走，跟著未來的趨勢走。

第一財經：首旅如家在2017年底制定的目標有哪些？現在回顧，這些目標是否完成？

孫堅：加快中高端酒店發展、優化存量酒店、推進創新業務，這些2017年底制定的目標基本達到。目前，整個品牌體系有20多個品牌，包括兩個部分，一是標準化住宿產品，著重發展中端及中高端酒店產品，其中以如家精選酒店、如家商旅酒店為核心的中端產品。二是非標化產品，柏麗艾尚、YUNIK HOTEL、漫趣樂園、如家小鎮等，未來不排除還有一些新的探索，但主力已形成。我們在不斷細分市場，即使在中端領域，也在探討一二線和三四線產品的不同。

此外，2018年我們推進了“如家酒店”這個經濟型品牌的轉化和提升。整個酒店行業有較多經濟型存量酒店，今天的經濟型酒店需要重新定義、再出發。今年首批1萬間新的如家酒店·neo產品更新換代已經完成，未來會繼續進行第二批、第三批工程。

在創新業務方面，我們探索“住宿+”的發展路徑，以住宿為核心，將吃、住、行、遊、購、娛、共享辦公等板塊的資源連接起來, 打造“如旅隨行”顧客價值生態圈。

第一財經：我們也看到，酒店行業在2018年發生了一些突發事件，您覺得哪些情況是意想不到發生的，對於行業會有什麽影響？

孫堅：主要是市場環境，其一是開放的市場化環境在2018年有些變化，對實體經濟有所挑戰；其二是國際大環境對商業活動帶來影響。基本上也與我們的預測吻合，2018年的第三、四季度面臨的形勢相較於前兩年更為嚴峻。對我們而言還是要練好基本功，以應對各種環境。

第一財經：您覺得行業哪方面政策最應該改變，要如何改變？商業模式方面會有哪些創新？

孫堅：希望行業政策能夠減輕負擔，因為我們這行是高人工密集型的行業，所以成本控制是我們在發展過程中面臨的最重要的問題，包括人工、物業、能源等多方面的成本。所以從發展現代服務業這種大的趨勢，在建設更能滿足消費者個性化需求的產品的大環境下，我們更希望能在成本上得到支持，讓行業在寒冬時期更具有持續性。

至於商業模式，我認為主要是圍繞顧客需求的創新，圍繞生活方式的變化做更多嘗試。同時商業模式的創新也和技術的發展有關。過去的服務都是On-site Service，現在有更好的技術可以做到Pre Service，所以不僅從線下提升服務品質，還要從線上優化體驗。

第一財經：您覺得2019年的關鍵詞是什麽？相比2018年，2019年行業最大的機遇和挑戰是什麽？

孫堅：我覺得2019年的關鍵詞是“挑戰”。因為國內外的大環境有著太多不確定因素，導致市場的期待也具有不確定性，對我們而言充滿挑戰。周期性的市場及行業的變化也是正常的現象。在市場形勢好的時候，我們追求高速的發展，尋求經營效益最大化。相對寒冷的市場，則恰好是“修煉內功”的機遇。服務精神的培訓、技能方法的鍛煉、創新戰略的布局、內部效率的提升都能夠在這段時期重點推進。