喝豆漿前你需要知道這幾點

豆漿是中國漢族傳統飲品。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。與牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品。作為國民飲料，也總能招來一些是非，關於豆漿的各種傳言總是不絕於耳。

你知道嗎？

喝豆漿的好處

營養成分：豆漿不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣，大豆配糖體，纖維素，大豆蛋白質和大豆卵磷脂等營養素。

滋潤皮膚：豆漿中含有大量的維生素，其中維生素B2有助於維持皮膚和頭髮健康，維生素E能促進新陳代謝，保持皮膚滋潤。

清腸通便：豆漿中所含的大豆配糖體使腸壁表面光滑，排便順暢，從而起到清腸，通便的作用。

維持代謝：豆漿中含有可以降低，排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷脂，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態。

促進蛋白質合成：豆漿中所含的蛋白質是高熱效應，暖身的營養素，可以緩解因血液循環不良，肌肉不足造成的低體溫，低代謝現象，並且能促進體內蛋白質的合成。

預防糖尿病：豆漿中含有大量的纖維素，能夠有效阻止糖的過量吸收，減少糖分。

預防癌症：豆漿中所含的礦物質元素鎂，鈣能明顯降低老血脂，改善腦血流，從而有效防止腦梗塞，腦出血發生;硒，鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。

關於喝豆漿的小誤區

誤區一：豆漿不能天天喝？

傳言：因為豆漿中的植物蛋白很難消化，天天喝會增加腎臟負擔，對腎臟不好。

真相：天天都需要攝入豆製品。按照中國營養學會《中國居民膳食指南 2016》的建議，每天喝一杯豆漿（或與之相當的其他大豆製品）是很健康的飲食行為。

誤區二：豆漿可以豐胸？

傳言：認為豆漿中含有植物雌激素大豆異黃酮，可以起到豐胸作用。

真相：豆漿中的大豆異黃酮豐胸作用微乎其微。大豆異黃酮之所以被稱為植物雌激素，是因為它的分子結構與人體內的雌激素有幾分相似。但它畢竟不是真的雌激素，作用強度十分微弱，大概僅相當於真正雌激素的千分之一或萬分之一。

誤區三：豆漿不能與雞蛋一起吃？

傳言：大豆中含有的胰蛋白酶抑製劑，會抑製雞蛋或牛奶中蛋白質消化吸收。

真相：豆漿和雞蛋可以一起吃，這並不會影響蛋白質的消化吸收。因為豆漿煮熟後其所含胰蛋白酶抑製劑就已經被破壞，失去活性，不再發揮作用了，所以可以和雞蛋一起吃。

誤區四：豆漿不能加紅糖？

傳言：認為紅糖裡面有多種有機酸，有機酸使豆漿中蛋白質變性，變得很難消化吸收。

真相：紅糖還是紅糖、豆漿還是豆漿，加在一塊不會發生反應。

誤區五：豆漿不能空腹喝？

傳言：認為豆漿如果空腹喝，豆漿裡的蛋白質會直接轉化成熱量消耗掉，浪費營養。

真相：豆漿不管是空腹喝還是搭配著喝，都不會浪費蛋白質。豆漿除了含有蛋白質，還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，不論是跟其他食物搭配食用，還是單獨食用，碳水化合物都會優先分解提供能量。

誤區六：豆漿可以代替牛奶？

傳言：豆漿可以替代牛奶、男人喝牛奶女人喝豆漿之類的說法流傳甚廣。

真相：豆漿雖好又便宜，但也不能完全替代牛奶。豆漿與牛奶各有各的優勢和不足。豆漿的鈣含量遠低於牛奶，但豆漿中的膳食纖維、大豆低聚糖、大豆異黃酮等有益健康物質又可以秒殺牛奶。