幾道養生菜，補血調經睡眠香，安神補氣身體棒，快學學吧

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農家麻辣殺豬菜

原料：豬血200克，豬大腸、豬肺各100克，豬肚、豬肝、豆腐、筍片各50克，青蒜苗段20克。

調料：A料（蔥段、薑片各20克，料酒50克），醬油10克，老乾媽辣醬30克，郫縣豆瓣醬20克，小料（蔥段、薑片、乾辣椒各5克，八角、桂皮各3克），麵粉、白醋各100克，二湯800克，沙拉油50克，紅油、藤椒油各15克，鹽、雞粉各5克。

製作：

1.豬血、豆腐分別洗凈，切成火柴盒大小的塊；豬肝切成厚0.3厘米的片；

2.豬肺用流動水沖漂去血水；

3.大腸、豬肚刮油後加入麵粉、白醋反覆搓揉.鍋內放入冷水，下入A料、大腸、豬肚、豬肺，大火燒開，改小火煮至成熟，撈出後將大腸切成長3厘米的段，豬肚切成粗條，豬肺切成10小塊；

4.鍋內放入沙拉油，燒至六七成熱時下入小料爆香，放入老乾媽辣醬、豆瓣醬炒出紅油，倒入除青蒜苗段之外的原料和二湯，大火燒開，改中火燒6分鐘，用鹽、雞粉、醬油調味，出鍋裝入容器內，撒入青蒜苗段.紅油、藤椒油放入鍋內，燒至七成熱時出鍋，澆在青蒜苗段上。

溜魚片

1. 將魚柳片成片，用生抽、鹽、雞粉、蛋清和水澱粉抓勻，醃製30分鐘。

2. 鍋內放油，待油熱，將魚片一一滑入，炸熟。

3. 撈出，瀝乾油備用。

4. 蔥切蔥花，薑切絲，鍋內留少許的油，將蔥薑放入爆香。

5. 加入魚片，煸炒。

6. 加少量的水，至水沸，點一點鹽和雞粉，水澱粉勾芡出鍋即可

鵪鶉蛋紅燒肉

用料：五花肉1000克、老抽適量、鹽適量、冰糖適量、花生油適量、開水適量、蔥，薑適量、料酒適量、鵪鶉蛋適量；

做法

1.準備原材料，五花肉切塊，鹽，料酒，冰糖，老抽，蔥薑；

2.水開放肉，放蔥煎料酒煮十分鐘，撈出控乾水分；

3.小火化冰糖，炒出糖色，開大火；

4.放肉，放老抽，放鹽，翻炒，加開水沒過肉；

5.倒砂鍋裡中火燉一個半小時，鵪鶉蛋一起放進去；

6.倒炒鍋裡大火收汁，裝盤；