BBC前兩年拍攝的一部名叫《The World』s Best Diet》（全球最佳飲食）的紀錄片最近突然火了，松果君昨天去吃火鍋，就連隔壁桌的路人都在討論這部片子，果然在健康面前，沒人敢「佛系」。
儘管據這部紀錄片顯示，中國人的飲食習慣在全世界範圍內相對健康，但我們依然能發現健康的危機在一步步地向中國人逼近，因為有不少中國人愛吃的東西都被列為了不健康食物，比如：大米、酒、罐頭和零食。
大米的危害
BBC在這部紀錄片中，共介紹了50個國家或地區的飲食習慣，從最不健康到最健康，做順序排列，中國在其中排第18，還算不錯，相對比較健康。
中國人對蔬菜的大量攝取，讓我們在榜單中獲得了一個相對不錯的排名，儘管松果君也不愛吃菜，但中國人每餐必點一個素菜的習慣對健康很有益。
然而，中國人的飲食之所以沒能更健康，其答案令人怎舌，是因為米飯！
對，就是米飯，中國人把米飯作為重要主食，對大米的食用量巨大。
可大米的主要成分是碳水化合物，其升糖指數高達87，與油炸馬鈴薯條一樣危險！
假如成年人一天吃600克米飯，所攝入的糖差不多超過身體所需的十倍！
所以幸虧我們平時吃菜吃的多，要不然真的很危險啊，啥也不說了，晚上松果君要給自己多加一盤拌西蘭花。
喝酒的危害
喝酒，也是中國人飲食習慣中重要的一部分，松果君甚至認識常年啤酒拌米飯吃的朋友……
酒對健康可謂有百害而無一利，我們的北面的鄰居「毛熊」俄羅斯，就是因為習慣性酗酒，在這份排名中位列49位，也就是全世界第二不健康的國家。
因為喝酒，有25%的俄羅斯男性沒能活過55歲。死因包括肝病、酒精中毒、意外和鬥毆。
有一種很有意思的說法是：沒有什麼能阻擋俄羅斯人去喝酒，除非路上決定去打架。「毛子」的嗜酒與彪悍可見一斑。
對於嗜酒卻又物質匱乏的俄羅斯人而言，在沒有酒的情況下，他們會把一切含酒精的東西當做酒的替代品，比如汽車防凍液、坦克燃料（含乙醇）……等等。
就在2016年，俄羅斯西伯利亞城市伊爾庫茨克市甚至發生過大批民眾把廉價的含酒精沐浴產品當成飲用酒的替代品飲用，導致60人死亡的事件。
即使這樣，俄羅斯民間依舊流傳著喝酒有益健康的說法。
看看俄羅斯人，再看看我們那些喜歡喝大酒的同胞們……只有勸他們好自為之了。
少吃罐頭
除了大米，飲酒，不少中國人還非常鍾情罐頭。
煮一包速食麵，再開一罐午餐肉煎一煎佐之，是最誘人的深夜美食，也是最可怕的健康殺手。
位於太平洋上的馬紹爾群島，就因為熱衷罐頭食品成為了全世界飲食最不健康的地區。
之所以把這裡評為全球健康飲食的倒數第一名，是因為他們不光肥胖泛濫，而且糖尿病問題更是嚴重得嚇人。
片中被採訪的女主人的家族中，大部分人都死於糖尿病。
不幸的是，馬紹爾群島的醫療條件很差，許多重度糖尿病患者如果出現體外傷很難癒合，隨之會引發嚴重的感染，只能把破損的手腳截掉。
為什麼會這樣呢，首先，他們像中國人一樣把大米當做主食。大米的危害我們剛剛已經詳細介紹過了。
比吃大米更可怕的是，由於農業和經濟欠發達，新鮮蔬菜、肉類在馬紹爾群島因稀缺而昂貴，因此他們非常喜歡吃廉價的罐頭食品。
這些罐頭看上去似乎很美味，但真的非常非常不健康。
除了罐頭，馬紹爾群島的居民還愛吃新鮮但油膩的火雞屁股，這東西聽起來很怪，但便宜。
馬紹爾群島不光窮，農業、畜牧業也欠發達，大眾隻吃得起這些便宜的肥肉。
如上圖這樣白花花的脂肪看著就很膩人，更不要說每天都吃了。
米飯+肥肉+罐頭，是馬紹爾群島不健康的真兇，可不也是許多中國人喜愛的飲食習慣嗎？所以改變一下吧，否則重度糖尿病就已經在向你招手了。
高糖飲料+零食
我們通常把高糖的飲料和零食叫做「垃圾食品」，名副其實，但不少中國人依然很熱愛，甚至把可樂親切地叫做「肥宅快樂水」。
石油讓科威特、沙特、阿聯酋、卡達一夜暴富，也讓他們患上了「新世界綜合征」——喜愛「垃圾食品」，又缺乏鍛煉而引發的嚴重健康問題。
因此，中東也成為了世界上最不健康的地區之一。
美洲也面臨同樣的問題，墨西哥、美國、英國由於「垃圾食品」也變成了肥胖大國。
其中，墨西哥最為嚴重。
墨西哥靠近美國，在大量墨西哥毒品湧入美國的同時，也有大量美國甜食倒灌入墨西哥。
墨西哥人非常愛喝蘇打水，平均每人每天要喝掉半升。
餅乾、巧克力、膨化食品和汽水，這些能讓人們感到快樂的食品，正讓墨西哥人在「快樂中」走向肥胖。好像我們中國人也是如此。
墨西哥的「垃圾食品」大部分來自美國，因此美國的健康狀況也沒比墨西哥好到哪去，美國在這份榜單中排名43。
美國素來以肥胖著稱，是「肥宅快樂水」和「垃圾食品」之鄉。
美國還是油、糖超量之國。當人們提到「美式烹飪」的時候，基本就是在說漢堡、炸薯條、冰淇淋這些「油炸油炸油炸，加糖加糖加糖」的快餐。
美國的老牌夥伴英國緊隨美國其後，大不列顛及北愛爾蘭聯合王國的各個地區都被列為不健康的發達地區。
其中蘇格蘭最慘，排名第37位。北愛爾蘭排第36。威爾士排35，英格蘭最高，排34。
墨西哥、美國、英國人的餐桌，都充滿了高糖的垃圾食品。因此，這些國家被肥胖和糖尿病深深困擾。
對於英國人的不健康，BBC自嘲起來毫不手軟，他們對此的解讀是——英國和墨西哥唯一的區別可能是，他們有錢，能買更好的巧克力……（看到這松果君不懷好意地笑出聲了）
節目中出現的卡特爾一家，一早上就可以乾掉兩盒巧克力。
中國的年輕人也很愛吃甜食，只是我們還沒如此過量而已。
多吃菜和多吃肉
看了這麼多不健康的案例，那些健康的飲食習慣是怎樣的呢？我們來看看這份榜單前25名，也就是相對健康的國家和地區是怎樣「吃」的。
排名第25的是非洲國家埃塞爾比亞，這是一個盛產馬拉松運動員的地方。
而這裡之所以健康的原因聽起來有點諷刺：因為窮所以吃不起肉……
這裡的農產品分門別類相當地多。當地人會把一種薄餅作為主食，用小香料佐餐，看起來很健康也很好吃。
穀物、根莖類、綠葉類、豆類的農產品，為埃塞爾比亞人提供了豐富的能促進腸道蠕動的高纖維。
更快的腸道蠕動降低了當地癌症的發病率。
多吃穀物、蔬菜，少吃紅肉只是健康飲食的方式之一，奇葩的是，隻吃肉也是種非常健康的飲食習慣。
與埃塞爾比亞正好相反，排名第23的馬賽部落就幾乎隻吃肉。
飲料則是牛奶、牛血，說到底，就是不吃菜！
這讓他們攝入了充足的蛋白質，而且沒有攝入糖類。
據科學研究表明，在不攝入糖類的情況下，大量攝入高脂肪食物對身體並沒有害，因此現在社會上流行著「吃肉減肥法」。
健康食物
這部紀錄片還揭露了不少讓人意想不到的真相，比如吃辣有益健康。
根據BBC在紀錄片裡採用的說法，適度吃辣是很健康的行為，而且吃辣和長痘之間毫無關係。
東南亞的眾多地區普遍喜辣，印度尼西亞、馬來西亞、泰國、越南分列17~14位。
吃辣不僅可以提高新陳代謝，還能讓人體釋放一種名叫「內啡肽」的物質，此種物質有令人愉悅的功能。
這對愛吃辣的中國人，尤其是川渝、兩湖地區的朋友們算是一個好消息。
比吃辣更有益健康的奇特食品，是泡菜。
泡菜雖然高鹽，但富含益生菌和維生素。
韓國在這份榜單中排名第13，能有這麼高的排名不光因為他們愛吃泡菜，還因為他們愛吃海鮮。
吃海鮮，尤其是生吃海產品，讓韓國人獲得了豐富的蛋白質。
我們都知道韓國人愛吃活切章魚，這對身體很有益，隻不過真的需要一些膽量才敢嘗試。
韓國還有一種特色食品——發酵鰩魚，屬於巨臭也巨健康的那種。
主持人說這玩意吃起來像在舔小便池。難吃歸難吃，但對身體好啊！
另外，韓國人也非常愛吃蔬菜，連吃烤肉都要用蔬菜包起來，不過他們也有喝酒的「惡習」，所以在健康程度上被扯平了。
乳酪和醬油
提到法餐，我們通常會想到肉醬、鵝肝醬、紅酒這些高脂肪、高熱量的食物，但在這份榜單中，法國人的飲食習慣被認為很健康。
法國人大多很瘦，許多病的發病率也很低。科學家們管這種現象叫做「法國悖論」。究其原因，是因為芝士！
目前有科學研究表明，乳酪非常有益於身體健康，尤其是那種聞起來臭臭的藍紋乾酪。
片中由此而引發出一個關於健康的關鍵知識點，那就是脂肪的作用。
在片中，一位法國專家表示：
脂肪是個好東西，反而是麵包、米飯裡的碳水化合物才是壞東西；之前法國人以為脂肪不健康，就用碳水代替，結果卻更容易生病了。
因此，許多法國人目前的飲食習慣，使他們血液中有益和有害的膽固醇達到了平衡，這樣要比純吃素還要健康一些。
日本是亞洲排名最高的國家，排第5名。
原因很簡單，因為他們喜歡吃生魚，本片此前已經多次強調了魚類對人體健康的幫助，而且在日本人的飲食結構中，蔬菜也佔了很大比例。
但醬油成為了影響日本人健康的最大兇手，醬油中鹽含量太高，過量食用鹽對身體非常不好。
世界上最健康的國家
那麼，全球飲食最健康的國家是哪裡呢？
是冰島！
事實的確如此，冰島人民整體的健康情況非常非常良好，很多在名單上其他國家十分盛行的疾病幾乎都與冰島人絕緣。
老年癡呆症、心臟病、中風和糖尿病的發病率在冰島都相對較低，冰島男性81歲的平均壽命是世界之最。
之所以冰島人如此健康，是因為他們愛吃魚，對，魚！又是魚。
冰島人幾乎每天都要吃魚，而被冰島人食用的魚類大多含有一種名歐米茄3脂肪酸的物質，這種物質對人身體極佳。
此外，冰島人喜歡對事物進行簡單加工後就直接食用，這對他們的健康也起到很大幫助，通常來講，食物的加工工序越複雜，就越不健康。
比如魚類，生吃最健康，簡單蒸一下次之，煎一下再次之，油炸最不健康。
我們再看看冰島人日常食用的食物，非常原生態，非常健康。
許多冰島人還有服用魚肝油的習慣，這對健康也有非常大的幫助。
完整看完本片之後，我們會得出如下結論：要少吃碳水化合物和糖，脂肪可以適當攝入但不要和碳水化合物一起吃，最重要的，多吃蔬菜多吃魚。
不過松果君有個小疑問，日本和韓國也把米飯當做主食，為什麼他們比中國的健康排名更高呢？這可能源自BBC對中國人的刻板偏見吧……
總之，這部片子給了我們很大的啟示和警告，為了健康該如何飲食，相信大家現在已經心裡有數了！
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