整點電影
你有128個好友已關注
文章：十點電影原創
提到李安，我們總會想到《臥虎藏龍》裡，那個打動世界的俠義江湖。
《少年派的奇幻漂流》裡，少年與虎在海上漂流227天的奇幻故事。
或許還有充滿爭議的《色·戒》。
看似完全不同的題材，都被李安發揮得遊刃有余。
但很多人不知道，其實李安導演事業的起點，並沒有這些或複雜、或宏大的背景。
而有的，是對中國人最重要的話題：家。
今天十點君推薦的電影，正是李安“父親三部曲”系列電影的最後一部——
《飲食男女》
從知名度來說，《飲食男女》不如李安的其他影片。
因為它的背景太小了，整個片子只是一個平凡中國家庭的解構歷程。
但不同的人，能在裡面看到不同的東西，有人看到美食，有人看到家庭情感，還有人為處處存在的神轉折驚歎。
上映二十幾年，它依舊是李安執導的所有電影中，口碑最高的一部，十七萬人打出五星好評。
片名“飲食男女”很容易被理解成“吃飯的男女”。
但其實這四個字源自《禮記》，原文是“飲食男女，人之大欲存焉”：
食欲和性欲，都是人最大的欲望。
這兩者並不是都能放到台面講的。
影片編劇王蕙玲說：“吃、飲食是台面上的東西，欲望、男女則是台面下的東西，台面下的東西永遠不能拿到台面上來討論。”
李安卻有將二者糅合到一起的能力。
先說食欲。
對“飲食”的欲望，大概根植在我們的基因中。
沒有哪個國家的人，對美食有中國人這般熱愛。
即使是一頓家常便飯，也要做出色香味。
在美食造詣上，《飲食男女》完全可以當成一部“舌尖上的中國”來看。
每年一到過年，影片開頭那段四分鐘的經典美食製作過程，就會在社交網絡上再火一次：
一位老父親在廚房忙碌著，煎、炒、烹、炸、燉，十八般廚藝使上，最終匯成一桌佳肴。
為了更符合老父親廚師的身份
專門請了知名大廚做手替
李安在正式開啟導演事業前，曾“家裡蹲”多年，家中飲食由他一應負責。
對飲食的精細追求，自然地放到了他的電影中。
食物和飯桌在許多影視作品中都象徵著團圓，而在這裡，卻被李安安排成家庭成員各奔東西的關鍵。
片中的幾次家宴，象徵著這個家庭不斷解構。
說家宴前，我們先來看看這家人的關係。
影片中的家庭共有四位成員：父親和三個女兒。
父親老朱是台灣少數全才式中國菜大廚師之一，早年喪妻，一個人照顧三個女兒長大。
大女兒家珍是化學老師，保守刻板，自卑敏感。
二女兒家倩是航空公司經理，是家裡最任性的一個，工作上卻很幹練，感情上比較混亂。
小女兒家寧是大學生。
雖然性格各異，但他們每個人都在努力維護著這個家庭的完整：老朱每周日都會做一大桌子菜來聚集所有人，大女兒甚至說自己要單身一輩子陪父親。
父母是觀念相合才走到一起。而孩子在長大的過程中，對他們造成影響的，不止有父母，還有來自社會的方方面面。
這讓孩子很有可能，長成與父母不一樣的人。
強行維護的家，終會有人離開。
二女兒最先打破家庭的寧靜。
她在廚藝上很有天賦，小時候曾夢想做廚師，卻被父親趕出廚房。此後一直與父親不和。
當機會來臨，她毅然選擇離開這個家。
片中的第一次家宴上，二女兒宣布她過一陣子要搬出去。
她將積蓄全部投入買新房，只為逃離那個逼她放棄夢想的父親。
這時，另外兩個女兒機緣巧合下，也遵從自己“男女”的本性，離家越來越遠。
小女兒意外搶了閨蜜的男朋友。
大女兒收到學生捉弄她的情書後，在感情上開始放飛自我。
比起姐妹們的順利，二女兒卻遭到了打擊——她買的房子爛尾了，開發商不知所蹤。
在感情上，二女兒也不順利，與前男友、有婦之夫糾纏不清。
第二次家宴上，二女兒宣布自己買房的失敗。
第三、四次家宴上，小女兒、大女兒分別宣布奉子成婚、閃婚，離開了家裡。
第五次家宴上，沉寂許久的老朱喝了不少酒，才終於宣布那個本該在第一次家宴就宣布的事情：他要搬出去，和錦榮結婚。
錦榮是三個女兒的好朋友，年紀比大女兒大不了多少。
此前，老朱和錦榮的戀情，女兒們一點都不知情，她們以為父親會一個人過一輩子。
老朱也是有感情需求的，他的生活太枯燥了。
影片開頭老朱失去味覺，就是在暗示老朱乏味的人生。
他的生活也不只“飲食”，還需要“男女”。
但他並不想跟女兒們討論，只有面對老友時，才能吐露心聲。
老朱的這一宣布，讓錦榮的媽媽氣暈了過去。
上一秒還是闔家團圓的場面。
下一秒大家把錦榮媽媽抬出去後，屋子裡空空蕩蕩、一片狼藉。
這個家又何嘗不是這樣空空蕩蕩，大家已經有了各自的選擇，相繼離開。
只是沒想到，在這個家留到最後的，居然是一開始最想走的二女兒。
原本想走的她，一開始因為新房爛尾沒走成。
後來一位長輩的離世、發現父親偷偷去醫院檢查身體，讓她想承擔起家的責任，放棄了升遷的機會。
李安說：“經常是家中最聰慧而叛逆的孩子，一眼看透家裡的虛偽，卻又在家庭面臨解體時承擔起一切。”
十點君最喜歡影片的最後一幕，也就是第六次家宴。
這天的家宴，大女兒和三女兒都有事不能到場，只有已經搬出去的老朱到了。
從前被父親禁止進入家裡廚房的二女兒，此刻正在家裡的廚房做飯。
她的長相肖似母親，性格卻跟父親一樣外強內柔。
她小時候在廚藝上有超人的天賦，但父親為了維護自己的權威，也為了讓女兒往更高層次走，將她趕出廚房，從此兩人無話可說。
現在家裡空空蕩蕩，面對一大桌子菜，只有父女兩人。
老朱喝了一口湯，吞吞吐吐地說：
我嘗到味道了。
這句話不僅是指老朱的味覺恢復，更暗指老朱長久無味的生活，終於又變得有滋味了啊。
老朱握住二女兒的手，說出那句：“女兒啊。”
二女兒的回應也只有一個字：“爸。”
許多外國人，並不能理解中國人對家的眷戀。
李安的夥伴詹姆士一開始說，最後一場戲是失敗的戲。
但李安卻說：“我整個電影就是為了最後一幕。”
不需要太多言語，我們知道父女二人此刻已經和解，二十年的不和煙消雲散。
通過一碗湯，李安傳遞出人生滋味的變化。
人生不就是飲食和男女嗎？
整個家庭分離開來不是悲傷的結局，而是為了更好地生活。
各自安好，便是對彼此最大的祝福。
這裡這裡
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室