正確喝蜂蜜的方法，馬上收藏！

蜂蜜是眾所周知的養生好物，能起到排毒養顏、改進睡眠、緩解疲倦、增強免疫力等功用，可謂益處多多。

女生還會用蜂蜜做面膜，以滋養皮膚，有很好的美容護膚效果。蜂蜜可以說，是大天然給我們的天然捐贈。

許多人都會買上1、2瓶蜂蜜，備在家裡。

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但買的時候，如果不注意仔細查看，有可能買到假蜂蜜！

一直有爆出造假蜜團夥，利用「水+糖+明礬」，勾兌出「蜂蜜」的新聞，這種方法制出的「蜂蜜」，1斤成本只需6元。

而用來作假蜂蜜的主材料之一的明礬，是一種含鋁添加劑，如果食用過多，容易讓鋁在人體內累積產生毒性，影響大腦和神經系統健康，還可能出現貧血、骨質疏鬆等疾病，加速衰老。

這種「蜂蜜」非但沒有養生功效，長期食用還會危害身體健康！

學會幾招，鑒別真假蜂蜜

一、挑瓶裝蜂蜜，看3點

1、看色澤

真蜂蜜，顏色呈透明或半透明色。

真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。

而假蜂蜜，由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。

2、看黏稠度

如果將密封好的蜜瓶倒置，優質蜂蜜由於含水量低，質感黏稠，封在瓶口處的空氣，很難上浮起泡。

氣泡升得越慢，說明含水量越小，黏稠度越大，蜂蜜越好。

倒轉後，還可觀察蜂蜜在瓶壁上，是否有掛壁，有且掛壁時間越長，蜂蜜越好。

3、看商標

仔細查看瓶身上的商標資訊，生產商、地址、生產日期、保存期限、食品等級、衛生許可證號等。

有的蜂蜜產品配料表中，寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對真的蜂蜜產品也是不允許的。蜂蜜的標籤上也只能寫什麼花的蜂蜜，或者純蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的偽蜂蜜。

二、散裝蜂蜜，用3招

1、聞氣味

真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味花香；

而假蜂蜜，聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

2、嘗味道

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊口感，有輕微的淡酸味，口感綿軟細膩，後味悠長。品嚐結晶塊時，牙咬即酥，含之即化。

蜂蜜是清爽甘甜的，絕不刺喉。

假蜂蜜，蜜味淡，餘味淡薄短促，有苦澀味或化學品怪味，無芳香味。結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

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3、看拉絲

拉「蜜絲」，用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的「蜜絲」，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。

摻糖摻雜的蜜，下滴速度快，呈滴狀，不會拉絲。

建議到正規商場的瓶裝蜜，多經過檢驗，品質更有保證，更加放心。

三、疑問解答

1、蜂蜜需要放冰箱嗎？

有些人買回東西，習慣性一股腦塞進冰箱。

然而，蜂蜜沒必要放冰箱裡，常溫陰涼避光保存就行，除非你家裡溫度很高了。

國家規定瓶裝蜜保存期限18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜，能保質多年。

蜂蜜作為一種高糖食物，有個特點，很容易吸潮：一旦吸收過多的水分，就容易讓蜂蜜裡的酵母菌生長繁殖，發酵變質。

所以，儲存蜂蜜的容器，要注意密封，減少與空氣接觸。

另外，蜂蜜屬於弱酸性液體，能與金屬產生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器，來貯存蜂蜜。

2、蜂蜜析出結晶了，能吃嗎？

有時候，蜂蜜會出現結晶，這屬於正常現象。

蜂蜜結晶是它天然的屬性，只要達到了結晶的條件，就會結晶。

蜂蜜結晶，不是因為蜂蜜的品質不好，反而加入糖的不純的蜂蜜，不容易結晶，結晶的蜂蜜品質，要好於不容易結晶的。

所以，結晶的蜂蜜，不影響蜂蜜品質，反而是品質好的象徵。

蜂蜜是否結晶，主要是由以下幾個因素影響：溫度、水分、蜜源品種。

3、蜂蜜早上喝好，還是晚上喝好？

其實，蜂蜜不同時間服用，會有不同的功效。

· 早上喝 —— 清空腸道

早上起床先喝一杯溫水，半小時後再喝一杯溫蜂蜜水，既可補充水分，又可增加營養，還能起到促進排便的作用。

蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況，特別是在熬夜後。

· 午後喝 —— 補充能量

每天下午3、4點，正值午餐與晚餐之間，也是能量消耗最大最疲勞的時候，此時機體處於「飢餓」狀態，補充一杯溫熱的蜂蜜水，既讓混沌的大腦，在芬芳香味中有所清醒，還能夠補充糖分和能量。

同時，蜂蜜水還可以與優酪乳、果蔬汁等混合食用，使機體補充更多營養物質。

· 飯前喝 —— 抑製胃酸

飯前1個半小時左右，喝一杯蜂蜜水，可以調節胃酸。

如果胃酸過多，則飲用溫熱的蜂蜜水；如果胃酸分泌過少，則可以飲用冷卻之後的蜂蜜水。

TIPS：

沖泡蜂蜜時，用涼水或 40-60 攝氏度的溫水，才不會破壞它的營養成分。

四、蜂蜜雖好，但4類人不適合喝

1、1歲以內的嬰兒

專家指出，1歲以內嬰幼兒不適合食用蜂蜜。因為，蜂蜜在釀造、運輸過程中，容易受到肉毒桿菌的汙染，因為蜜蜂在採取花粉過程中，有可能把被肉毒桿菌汙染的花粉和蜜帶回蜂箱。

肉毒桿菌芽孢適應能力很強，在100℃的高溫下仍然可以存活。

肉毒桿菌易在腸道中繁殖併產生毒素，從而引起中毒，嚴重可致死。

2、糖尿病患者

糖尿病人不能服用蜂蜜，每100克蜂蜜碳水化合物中，葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。

葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收。因此，蜂蜜的升血糖作用非常明顯。

3、正在使用感冒藥者

蜂蜜潤肺止咳，但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時服用蜂蜜。

很多感冒藥，如泰諾、感立克、感冒清等，都含有解熱鎮痛成分「對乙醯氨基酚」，它遇到蜂蜜會形成一種複合物，減弱藥效。

同理，凡是含蜂蜜的中成藥，如止咳糖漿、川貝枇杷膏等，也都不適合和上述感冒藥同服。

4、肝硬化患者

一般來說，B肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖，不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔。但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。

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文 | 小皮

圖 | 網路