粽子配紅茶 解膩助消化

農曆五月初五，是中國傳統節日端午節。端午節還有許多別稱，如午日節、重五節、五月節、浴蘭節等。吃粽子、賽龍舟、插艾草以及喝雄黃酒等都是比較傳統的過節方式。那麼，端午節飲食方面有哪些需要注意的問題？賽龍舟等水上運動是人人都能參加嗎？傳統的插艾草「辟邪」又有什麼科學道理呢？

飲食篇 粽子吃多易消化不良

端午節吃什麼呢?主要還是吃粽子。飲食小常識上說，粽子屬於高熱量、不易消化的食品，在食用時應注意量的控制。

粽子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛。然而，製作粽子的原料糯米，油性及黏性較大，最好不可貪食。以下這些人就不能吃或最好少吃粽子。

首先是胃病、腸道病患者。粽子蒸或煮熟後，能釋放出一種膠性物質，進食後會增加消化酶負荷，兼之其性溫滯氣，吃多了會加重胃腸負擔。

另外，粽子多用糯米製成，黏性大，老人如過量進食，極易造成消化不良。對兒童來說，也是一樣的。

需要注意的是，粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節製，就會引起糖尿病患者血糖和尿糖迅速上升。

此外，雄黃酒也有一定的講究，並不是自己拿雄黃泡在酒裡就能製成雄黃酒。據中醫介紹，雄黃確實可以泡酒喝，但由於雄黃有腐蝕之力，所以一定要遵醫囑，飲用遵古法炮製的雄黃酒。

建議 粽子小火慢蒸才「真熟」

粽子的清香非常吸引人，讓人忍不住想「趁熱吃」。殊不知，粽子是要在小火慢蒸之後才能真正熟，而不熟的粽子不僅味道不佳，且極難消化。

每年都有一些因為吃粽子太快或太多而發生消化不良甚至窒息的事件，尤其是老人和小孩，由於消化能力較差，極容易受影響。因此，專家提醒大家，在吃粽子時，最好配上一杯茶，一邊細嚼慢咽品嚐粽子，一邊喝茶，這樣有助於吞咽和消化。

粽子多吃容易膩，而且糯米又不容易消化，因此容易讓人感覺到食滯。

在吃粽子的同時喝點熱紅茶，或者搭配蔬菜水果一起吃，則可以起到很好的解膩消滯作用。

此外，有些人家中會自己採集粽葉包粽子吃。這需要注意一點，自製的粽子未經過真空處理，保存期限非常短暫。

如在氣象炎熱、一次吃不完的情況下，一定要放進冰箱中儲存，而且，最好能在4天內吃完，再次吃時一定要完全煮熟。

運動篇 外行劃龍舟有安全隱患

過端午節，不願意宅在家中的人，也許會選擇劃龍舟等娛樂項目，而也有一些人是把劃龍舟作為體育競技項目來參與的。

首先要知道的一點就是，劃龍舟也屬於有氧運動，如果活動量適度，可以達到強健體魄的作用。但過量的運動，則會引起乏力燥熱，有礙健康。

據媒體報導，前不久，浙大體育老師許亞萍帶著浙大龍舟隊和皮劃艇隊一起上了跑男，在熱門綜藝節目和許亞萍這位「網紅教練」的加持下，浙大水上運動俱樂部火了一把，龍舟賽也火了起來。

「前幾年，一年到頭也沒有幾個比賽邀請，最近一段時間，多的時候一周能收到十幾個。尤其是端午節臨近了，龍舟比賽特別多。但是比賽一多，可能很多人會為了應付賽事，去找一些不夠專業甚至根本不會劃船的人來湊數，這就造成了很多安全隱患。」許亞萍在接受採訪時說。

而此前有媒體報導稱，今年4月21日，廣西桂林的桃花江上就發生了特大安全事故，兩艘龍舟在沒有做任何安全防範措施的情況下衝過滾水壩，造成50多名選手全部落水，17人遇難。

建議 老人、病人別參加龍舟賽

許亞萍提醒參加賽事活動的選手，一定要提前進行基礎培訓，達到參賽要求之後再進行比賽；其次要在專業教練員的指導下學習。

許亞萍認為，需要完善賽事活動中的安全體系，如果安全體系做得好，主辦方責任意識強，那麼出現意外的幾率就很小。另外，由於此類運動對體力要求很高，參加水上運動的人要對自己的身體狀況進行評估，在身體條件合格的情況下再參加。

此外，江西省上饒市的余乾縣因為龍舟活動盛行，在端午之前就發布了相關的安全提醒，這可以作為一項參考。其中要求，必須在指定（劃定）的、符合安全標準的水域進行遊劃龍舟活動；要提前排查整改河道、沿岸的安全隱患；現場應備有救急船隻、急救物品及醫療救護人員。

參加者必須要穿救生衣，而且年齡不能太大，最好是身體健康的年輕人。有高血壓、心臟病等病史的人員及未成年人嚴禁參加。

觀看比賽時，切勿靠近沒有護欄的水域岸邊，防止因人員擁擠失足落水；家長須重點看護未成年子女，特別是幼童子女，防止意外發生；不要攀爬到護欄、圍牆、樹木、廣告牌架等觀看，以免發生危險。

衛生篇 艾草香氣清新妙用多

「清明插柳，端午插艾」這是自古就有的習俗，迄今為止，「懸艾人，戴艾虎，飲艾酒，食艾糕，熏艾葉」的民俗在全國各地扔保持著。

艾，又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發芳香油。它所產生的奇特芳香，可驅蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。艾草作為一種藥用植物，味苦，微溫無毒。端午節門前掛上艾葉，除了「辟邪」，更重要的是有一定防病作用的。

古代驅蚊最普遍的做法是煙熏法，而煙熏所用的植物，便是艾草。

陸遊在《熏蚊效宛陵先生體》寫道：澤國故多蚊，乘夜籲可怪。舉扇不能卻，燔艾取一塊。詩人用扇子無法驅蚊便只好「燔艾」，也就是燃燒艾草來驅蚊。

建議 燃燒艾香有驅蚊作用

用艾草搭配其他中藥製成艾香，除驅趕蚊蟲外，還具有安眠助睡解乏的功效。

用40℃到50℃的溫水浸泡艾草之後，再用它泡腳，有活血化瘀的作用。

端午之後濕熱漸盛，將菖蒲、生艾葉、佩蘭等香草混合，煎水洗澡，可以預防皮炎、濕疹等皮膚病。

此外，端午節常用的中草藥還有菖蒲、青蒿、香茅、柚葉等，一起用水煎後當茶飲用，或者泡酒飲用，都有很好的保健作用。

文/記者 蔡衛衛