糖友，怎麼喝牛奶

2 型糖尿病和生活習慣密切相關，飲食因素對其發生髮展起著非常重要的作用。

糖友喝牛奶的益處

預防糖尿病

牛奶和奶製品含有豐富的營養成分，是人類的主要食品之一。近年來，奶和奶製品已逐漸進入國民的消費視野。儘管我國年人均奶佔有量只有世界平均水準的20%，但我國牛奶及其製品的消費每年以20%以上的速度增長，是世界上增長最快的地區之一。流行病學研究結果發現，牛奶及其製品可以預防代謝綜合症，從而發揮間接預防糖尿病的作用。隊列研究和Meta分析都證明了牛奶及其製品對2型糖尿病有預防作用。

不升血糖還補鈣

牛奶含糖僅3.4％左右，隻相當於某些蔬菜如圓白菜、菜花等的含糖量，比水果低不少，屬於低糖食物；牛奶的血糖生成指數（GI）只有27.6%，屬於低血糖生成指數食物，對患者的血糖影響不大；乳類中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖，有促進鈣吸收的作用，這對於糖尿病患者來說非常重要。很多糖友隨著年齡的增長體內的鈣逐漸流失，喝牛奶補鈣是一個不錯的選擇。

糖友喝牛奶建議

糖友不但要喝牛奶，而且最好是每天的飲食中都有一定量的牛奶。那麼，糖友該如何科學飲用牛奶呢？

成年糖友應該適度喝低脂牛奶，而兒童1 型糖尿病患者應飲用全脂牛奶，伴有肥胖的2 型糖尿病患者，應根據血脂情況選擇脫脂或半脫脂牛奶。

糖友飲用牛奶時不能加純糖類，否則血糖會迅速升高從而加重病情，影響糖尿病的治療效果。

糖友每天飲用牛奶的時間沒有固定的要求，可以根據自己的習慣而定。如在早晨飲用，應同時進食穀類食物，以便營養素互補，也有助於各種營養素的充分吸收。注射胰島素治療的病人，可在晚上睡前飲用，但要從晚餐中扣除牛奶所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物的攝入量。對此，要遵從臨床營養醫師的指導。

牛奶雖好，但糖友也不能把牛奶當水喝，因為大量飲用，可導致蛋白質攝入過多，增加腎臟的負擔，為將來併發症的發生埋下隱患。在平衡膳食的基礎上，每日飲用牛奶的量以300～500 毫升為宜。

當糖友出現腎臟併發症或腎功能減退時，更需限量飲用牛奶，要由臨床營養師做出精確計算後再適量喝牛奶，而不可隨意增量飲用，否則可能會加重病情。

對於牛奶耐受性差的糖友，不要空腹飲奶,而在正餐飲牛奶，並注意與高蛋白膳食（如雞蛋）、固體食物搭配（如饅頭、鍋魁）不要與含膳食纖維高的食品(如全麥麵包)一起食用。另外，在選擇牛奶時建議用無糖優酪乳或者舒化奶，可以提高耐受性，減少不適。

參考文獻

Dairy product consumption andrisk of type 2 diabetes in an elderly Spanish Mediterranean population at highcardiovascular risk. Eur J Nutr. 2016,55(1):349-60

深圳市中醫院營養科門診時間：

周三上午（8:00-12:00）

周五下午（14:30-17:30）