24 節 氣 裡 夏至

【一】《夏至》

是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。夏至節氣則是在整個夏季中白天時間最長而黑夜時間最短的一天，一般在6月21-22日。夏至以後，每天白天的時間逐漸縮短。

【二】《夏至》

這一天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時，北半球各地的白晝時間達到全年最長。

【三】《夏至》

是公元前七世紀，先人採用土圭測日影，就確定了夏至。夏至雖表示炎熱的夏天已經到來，但並不是一年中氣象最熱的時候。俗話說「熱在三伏」，大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫才達到最高，有些地區的最高氣溫可達40℃左右。

【四】《夏至》

我們熟悉「一九二九不出手」的關於冬至的九九歌，其實，夏至也有九九歌。中國地域十分廣闊，民間各地流傳的「九九歌」也各不相同，但入伏後氣象炎熱，是大趨勢。宋人周遵道的《豹隱紀談》中就載有一首《夏至九九歌》：

一九二九，扇子不離手；

三九二十七，吃茶如蜜汁；

四九三十六，爭向街頭宿；

五九四十五，樹頭秋葉舞；

六九五十四，乘涼不入寺；

七九六十三，入眠尋被單；

八九七十二，被單添夾被；

九九八十一，家家打炭壑。

【五】《夏至》

夏至後，第三個庚日至第四個庚日的十天為初伏，第四個庚日至立秋後初庚的十天為中伏，立秋後初庚起的十天為末伏，這首歌形象生動地描述了入伏後從炎炎

酷暑到逐漸秋涼的氣象變化。

【六】《夏至》

夏至後，是江南梅子黃熟期，正值長江中下遊、江淮流域「梅雨」季節，這時空氣非常潮濕，地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午後至傍晚常易形成雷陣雨。唐代詩人劉禹錫曾巧妙地借喻這種氣象，寫出「東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴」的著名詩句。對流氣象帶來的強降水，卻不都像詩中描寫的那麼美麗，常常帶來暴雨，容易形成洪澇災害。

【七】《夏至》

我國古代將夏至分為三候：

(一)，候鹿角解；鹿是陽性的山獸，夏至陽氣盛極而衰，鹿角感陰氣而脫落。

(二)，候蟬始鳴；雄性的知了在夏至後因感陰氣之生便鼓翼而鳴，蟬鳴裡樹影明滅，忽覺夏長。

(三)，候半夏生；半夏是一種喜陰的野生藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名，夏季過半時，最適宜採集它地下的塊莖。

【八】《夏至》

史話記載(祭神祀祖)；夏至日正是麥收之後，農人既感謝天賜豐收，又祈求獲得「秋報」。自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典，又稱「夏節」、「夏至節」。《周禮》載：「以夏日至，致地方物魈。」周代夏至祭神，意為清除荒年、飢餓和死亡。《史記》記載漢代「夏至日，祭地，皆用樂舞。」直到現在，夏至前後有的地方仍舉辦隆重的「過夏麥」，系古代「夏祭」活動的遺存。

【九】《夏至》

消夏避伏，(酉陽雜俎)；

記載：「夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。」扇以生風，塗抹粉脂以散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，「夏至」之後，皇家則拿出「冬藏夏用」的冰「消夏避伏」，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成為制度。宋朝在夏至之日開始，百官放假三天；遼代仍是「夏至日謂之『朝節』，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺」；清朝則「夏至日……居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……」

【十】《夏至》

食俗，夏至面：夏至吃麵是很多地區的重要習俗，民間有「吃過夏至面，一天短一線」的說法。清代潘榮陛的《帝京歲時紀勝》中記有：「是日，家傢俱食冷淘面，即俗說過水麵是也……諺雲：『冬至餛飩夏至面』。」南方的麵條品種多，如陽春麵、乾湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打滷麵和炸醬麵。又因為夏至新麥已經登場，所以夏至吃麵也有嘗新的意思。

夏至餅與麥粽：南方夏至日農家還擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖後食用，俗謂「夏至餅」，或分贈親友。《吳江縣誌》載：「夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。」不僅食「麥粽」，而且將「麥粽」作為禮物，互相饋贈。

此外，因夏至後第三個庚日進入伏天，人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之「苦夏」，有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治「苦夏」。北方一些地方習慣伏日煮麥仁湯給牛喝，據說牛喝了身子壯，能乾活，不淌汗。 (趙建林)