夏季，我常給孩子做這美味，低脂肪，高營養，腦袋靈活記性好

夏季，我常給孩子做這美味，低脂肪，高營養，腦袋靈活記性好

夏季魚肉是我家常吃的一個菜，因為多數的魚肉價格也不貴，並且吃起來也還挺好吃，並且營養也很豐富。尤其是今天要給大家帶來的清蒸龍利魚，更是一份口感贊、營養豐富的魚肉。龍利魚的肉質和其他肉是一樣的，都是屬於口感爽滑的，而不同的點則在於龍利魚煮出來是沒有腥味，並且就算是久煮也不會老的，也還是口感鮮嫩爽滑，因為這一點，所以就大大的降低了龍利魚這道菜的製作難度，更加的適合我們吃。

同時龍利魚作為一條魚，補腦的效果也是一流的，同時也是一個高蛋白低脂肪的菜，並且龍利魚中的不飽和脂肪酸，蛋白質也很容易消化吸收。能在人體內起著一個補腦的效果，讓腦袋更加靈活，並且記性好，因此在夏天的時候我常給孩做這美味，好吃營養不說，最主要的是這菜幾乎沒什麼刺，因此老少皆宜都能吃。一般為了營養，我都會將龍利魚作為清蒸的來做，這樣好吃，而且還能很大程度的保留魚的營養，並且做法也是很簡單，只要簡單的蒸一下就成，那下面就將詳細的做法給大家說說，大家可以跟著一起動手做。

【清蒸龍利魚】

我們只需要準備龍利魚、香蔥、薑、美人椒、料酒、白鬍椒粉。因為不靠海，所以一般龍利魚都是買的冰凍的，買的時候注意聞下氣味，如果沒有異味的就行。接著買完其他的食材之後，就開始動手做菜了。

【詳細過程】

步驟1：從冰凍層將龍利魚取出，然後提前將龍利魚進行解凍，在完成解凍之後，拿出廚房用紙，將龍利魚身上的水分用廚房用紙吸乾。在沒有水分後就在魚身上撒上鹽和少許的白鬍椒粉以及適量的料酒，接著洗上薑，切上幾片薑，將薑放在放上，緊接著將魚醃製上15分鐘。

步驟2：接著拿出蔥，將蔥洗乾淨之後，將蔥白部分切成段，然後剩下的蔥綠，切成細絲，同時將蔥絲部分放入水中，然後浸泡上一會。接著將剩下的薑，也一併切成絲備用，緊接著拿出事先清洗乾淨的美人椒，切成絲。

步驟3：然後拿出一個盆子，接著在盆子上鋪上薑片和蔥白，並且將醃製好的魚放在盤子上。接著在灶台上放上蒸鍋，上汽之後就將魚的碗放上去，然後用大火蒸，3分鐘後拿出，將裡面的水倒掉，接著再次蒸上5分鐘，並且燜上2分鐘。將薑片蔥什麼的都去掉後，在魚身上倒入1杓鮮味汁，少許的糖，並且放上薑絲，香蔥絲，美人椒絲，最後澆上熱油就可吃了。

一份口感爽滑，無腥味久煮不老的清蒸龍利魚就做好了，這份菜不僅高蛋白低脂肪，而且老少皆宜，常吃能腦袋靈活記性好，並且做法也簡單，所以認為大家是可以多在家做著吃吃看。