文章來自好豆App
作者:麥子老媽
黃瓜大家常吃,只是可能不太知道它的營養和功效。
黃瓜含纖維素,能促進膽固醇及腸道腐敗飲食的排出。
而豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫,味甘、鹹,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。
兩種含有豐富營養的食材結合在一起,就具有潤腸通便、排毒減肥、清熱降火、消食除脹的功效。
夏至已過,大暑已臨,加上今年雨水又特別多,這正是濕熱重的人最難熬的時候,所以今天我還在黃瓜排骨湯裡加了薏米,它含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿得功效。
所以今天的這道黃瓜薏米排骨湯特別適合在夏天飲用,不僅湯水中那股黃瓜的淡淡清香令人回味悠長,而且還有清熱解暑、祛濕解毒的功效。
黃瓜薏米排骨湯
主料:排骨300克、黃瓜300克、薏米35克
輔料:料酒、鹽、蔥、薑
做法:
1、把薏米洗凈放入水中浸泡一會
2、排骨用水沖洗乾淨
3、黃瓜洗凈切小段,把裡面的黃瓜籽去除
4、把排骨放入鍋中綽一下水,加點蔥薑
5、看到鍋中水煮沸出血沫了,排骨變色後即可撈出排骨洗凈
6、鍋中另外加入適量清水,把排骨放入,煮沸後加點料酒,接著放入薏米
7、再放入黃瓜開始燉煮,燉煮1個半小時我是偷懶,換成電燉鍋燉煮了1個半小時
8、這是燉好的湯,湯水白白的
9、趁熱加點鹽調味出鍋裝碗
提醒:黃瓜最好用老一點的,比較耐燉。這種湯只需料酒和鹽簡單調味即可。
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