好嗨喲的草莓

對於草莓，相信很多人都無法抗拒它甜美的味道，草莓不僅好看好吃，營養含量也是相當的棒。

但是很多人對草莓的營養成分的價值卻知之甚少。下面我們就來說一說草莓吧。

草莓， 也叫紅莓、地莓、洋莓，為薔薇科植物，原產歐洲，本世紀初引入我國。

草莓營養價值高，含有多種營養物質 ，被喻為「春季第一果」，也被喻為「全維生素丸」。

草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C鋼彈80毫克，是蘋果的11.7倍，是柑橘的2?3倍，是葡萄的10倍，能促進膠原合成，能夠維持血管壁的通透性，對預防動脈硬化、腦卒中等疾病的發生有利。

草莓還能補充胡蘿蔔素，是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝的作用，能夠促進視力健康，預防夜盲症。

草莓富含膳食纖維和果膠，可以促進胃腸蠕動，利於消化、改善便秘。此外，草莓蘋果酸、檸檬酸、水楊酸等多種有機酸，具有健胃潤肺功效。

盡量選擇鮮亮飽滿、有光澤，手感較結實的草莓，自然顏色，表面有細小絨面的草莓。

異形草莓其實大多是與授粉不均和大棚溫度及濕度有關，並非受激素影響。一些空心的草莓也是大果型草莓的一個品種，這與施肥、溫度、肥料過多、授粉不均和溫濕度有關。

草莓的個頭大主要是種植技術和品種造成的，其實不一定是注入激素造成的，因為大部分果農沒有這樣的技術和時間。

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說了這麼多草莓的好處，但從醫學的角度上說，不建議一次食用太多，尤其是容易腹瀉、胃酸過多的人要控制食用量。

我們要合理的享受美味，可以在兩餐之間服用，以一次不超過200克為宜，也有很多人喜歡吃冰鎮草莓，這可不是個好的習慣，容易對消化系統帶來不適。

付紅 301醫院營養科進修生

黑龍江省佳木斯市婦幼保健院 供稿