乾槐花的功效與作用

乾花在食療的保健養生中佔有重要的地位，比如玫瑰乾花能夠美容養顏，桂花能夠凝神靜氣，乾槐花的功效與作用可是強大的多。槐花可以用於治療肝火旺盛、頭痛眩暈，在現代臨床中也常用於高血壓的治療，長期食用槐花還可以降低血管通透性。

一、乾槐花的功效與作用

（一）乾槐花的功效

1、止血

動物實驗證實能使出血時間縮短醫學|教育網，炒炭後作用更顯著。槐米炭中鞣質的含量為生槐花的4倍。

2、降壓

槐花液對麻醉狗有顯著降血壓作用。

3、清肝火

用於肝火上炎之頭痛頭脹、目赤、眩暈等。現代臨床亦常用於高血壓屬肝火偏旺者，有清肝明目降壓之功。可單用代，或配夏枯草、菊花等同用。

（二）乾槐花的作用

1.對心血管系統的作用

槐花液對離體蛙心有輕度興奮作用, 對心傳導系統有阻滯作用。芸香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加離體及在位蛙心的收縮量及輸出量, 並能減慢心率。槲皮素可擴張冠狀血管, 改善心肌循環。芸香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮。

2.對血脂的作用

槲皮素能有效地降低肝、主動脈和血液中的膽固醇量，並增加膽固醇一蛋白質複合物的穩定性，對實驗性動脈硬化症有預防和治療功效。槲皮素皮下注射 10mg, 能有效地降低實驗性高膽固醇血症大鼠肝、主動脈及血中的膽固醇含量, 並增加膽固醇-蛋白複合物的穩定性.對實驗性動脈硬化症有預防和治療效果.

3.槐花對毛細血管的作用

芸香甙及其甙元槲皮素能保持毛細血管的正常抵抗力, 減少血管通透性, 可使因脆性增加而出血的毛細血管恢復正常的彈性.槲皮素能增強豚鼠、大鼠皮膚毛細血管的抵抗力, 降低血管通透性, 其對毛細血管的穩定性較芸香甙強 1/3。連續大量應用芸香甙及槲皮素, 可阻止由於減壓而引起的鼠肺出血。

二、乾槐花怎麼吃

乾槐花食用方法簡單，不分季節和時間，什麼時候想吃，只要用涼水泡開後，除去雜質，加入配料，炒、燴、燉、泡水餃、泡饃都可以，在製作時多放食油味道會更鮮美。

估計很多70-80年代長江以北的人都吃過槐花糕、槐花炒雞蛋等等。乾槐花可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子。日常生活中最常見的就是原味麵粉蒸槐花、土茯苓祛濕熱涼茶、槐花炒蛋、槐花雞蛋餅、蒸槐花(又名槐花麥飯)、槐花清蒸魚、槐花湯等等，吃法有很多種。中國不少地區都有蒸槐花這一習慣。蒸槐花做法很簡單，將洗凈的槐花加入麵粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。

乾槐花還可以拿來燜飯吃呢。用清水泡開乾槐花，沖洗一下乾槐花，晾乾放入盆裡，倒入麵粉攪拌均勻，使每個花朵粘滿麵粉，在籠屜上放塊沙布，再把乾槐花倒入，在乾槐花堆中用筷子扎幾個出氣孔，上火蒸十分種。出籠放在盆裡，攪拌散開，待涼後在入炒鍋加油、蔥、薑、炒熱，最後放鹽出鍋。吃槐花飯時配上小鹹菜或者湯會更加美味。

看完本篇文章，相信你已經很清楚地知道了乾槐花的功效與作用。而且乾槐花的食用方法很簡單，不分季節和時間，什麼時候想吃，就可以用涼水泡開，乾槐花還可以拿來燜飯吃，吃槐花飯時配上小鹹菜或者湯，嘗起來會更加美味。