鹹蛋茄子
材料:青紅椒, 糖, 蔥,鹹蛋1個,茄子400g,薑, 蒜, 料酒, 胡椒粉。
做法:
1.茄子切塊,用7成熱的油炸好,油溫高點茄子就吸油比較少。如果怕油就蒸熟,也很好吃。
2.鍋中加適量油,下鹹蛋,用鏟子壓碎鹹蛋,加少許料酒,中火慢慢炒香,盛出備用。
3.鍋中再加少許油,中火煸香蔥薑蒜和辣椒。
4.把茄子和鹹蛋倒進鍋中,加料酒,水煮一會,再加鹽,糖,胡椒粉,蔥,出鍋
番茄炒冬瓜
材料:冬瓜100克、西紅柿1個、沙拉油1湯匙、食鹽1杓、雞精1杓、小蔥1根
做法:
1.冬瓜去皮切成小塊,西紅柿是洗凈切碎,小蔥切碎
2.鍋中放沙拉油,將冬瓜片倒入熱鍋中,翻炒幾下
3.再放入西紅柿塊,再加適量清水
4.放入一杓鹽和一杓雞精,翻炒均勻
5.最後撒上蔥花即可出鍋裝盤
醬肉土豆片
材料:醬肉一塊、土豆一個、鹽、雞精、酒;
做法
1.先將土豆洗後削去外皮,切成圓片;醬肉也切成薄醬肉片;
2.將土豆片先用鹽雞精拌勻後在盤子底上圍邊碼滿,然後把醬肉片鋪在土豆片上;
3.倒入適量的酒;鍋裡水開後將醬肉土豆片放入鍋裡蒸製,等到醬肉熟香土豆酥軟即可;
胡蘿蔔絲炒雞蛋
做法
1.胡蘿蔔洗乾淨切成絲。
2.兩個雞蛋攪拌均勻。
3.辣椒,蒜子切好放一旁備用。
4.油熱後首先把雞蛋倒入鍋中,雞蛋不要煎的太老了。
5.將煎好的雞蛋裝入碗裡,鍋裡從新放油,油熱後放入辣椒,蒜子爆香。
6.放入胡蘿蔔絲翻炒。
7.再加入雞蛋與胡蘿蔔一起翻炒。
8.記得是開小火翻炒。
9.這時候可以放入調料調味了