喜歡吃牛排？還是十分熟的好!

眼前的牛，是什麼牛？

你說的排，是什麼排？

牛排作為西餐之代表食物，

近年日趨流行，

成了不少吃貨的心頭愛。

但你知道牛排吃幾分熟才是最好的嗎？

這可是得認真對待的問題。

畢竟，要對得起自己的品味和

為了你大快朵頤而獻身的那頭牛。

當然，最重要的是得對得起你的健康。

今天小編鄭重其事的告訴你，牛排得吃十分熟！

嫩牛排雖然口感更鮮甜，

但這種吃法，

也成為了感染牛帶絛蟲的一大誘因。

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牛帶絛蟲

肥胖帶絛蟲俗稱牛帶絛蟲、牛肉絛蟲，在我國古籍中也被稱作白蟲或寸白蟲。

1.生活史

人是牛帶絛蟲的唯一終宿主，成蟲寄生在人體的小腸上段，頭節固著在十二指腸空腸曲下40~50cm處，孕節多逐節脫離鏈體，隨宿主糞便排出。每個孕節含蟲卵8~10萬個，其中40%需在外界發育2周才成熟，另有10%為未受精卵。從鏈體脫落下的孕節仍具有顯著的活動力，有的可自動從肛門逸出。當孕節沿著地面蠕動時蟲卵從子宮前端排出或因孕節的破裂而散出。當中間宿主牛吞食到蟲卵或孕節後，蟲卵內的六鉤蚴即在其小腸內孵出，然後鑽入腸壁，隨血液循環到周身各處，以運動較多的股、肩、心、舌和頸部等肌肉出為多。六鉤蚴經60~70天發育為牛囊尾蚴。人若吃到生的或未煮熟的含有牛囊尾蚴的牛肉，經腸道消化液的作用，囊尾蚴的頭節即可翻出並吸附於腸壁，經8~10周發育為成蟲。成蟲壽命可達20~30年，甚至更長。

2.致病

成蟲寄生於人體小腸引起牛帶絛蟲病。寄生的蟲數多為一條，患者多無明顯癥狀，或僅有腹部不適，飢餓痛、消化不良、腹瀉或體重減輕等癥狀。由於孕節活動力較強，常自動從肛門逸出，多數患者都能自己發現排出的節片，並常覺肛門瘙癢。脫落的孕節在回盲瓣處移動受阻時，因蠕動加強可引起回盲部劇痛。可導致闌尾炎、腸腔阻塞等併發症。

3.診斷

病人常自帶排出的孕節前來就診。通過糞檢可查到蟲卵或孕節。

蟲卵

孕節

4.防治

注意個人衛生和飲食衛生，不吃生的或半生牛肉，飯前便後要洗手。切生牛肉和熟食的刀、砧板要分開。

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