研究發現竹筍纖維在預防肥胖和胰島素抵抗方面作用顯著

本報訊（記者 季征） 中國科學院西雙版納熱帶植物園營養免疫與功能性食品研究組最新的一項研究表明，竹筍纖維在預防肥胖和胰島素抵抗方面顯示出強大的作用，有望廣泛應用於有助減肥和提高胰島素靈敏性的功能性食品中。

研究人員採用高脂肪飼料誘導的肥胖兼胰島素抵抗小鼠模型，分別添加包括微晶纖維素以及從西雙版納甜龍竹和麻竹中提取的膳食纖維，並與低脂組對照。結果顯示，兩種竹筍纖維組小鼠的體重大大低於微晶纖維素組，與低脂組接近。竹筍纖維組小鼠的空腹血糖和胰島素水準接近低脂組。該研究表明，在高脂飼料中添加竹筍膳食纖維可以有效地對抗膳食脂肪的作用，大大抑製體重的增加和胰島素抵抗。

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來源：雲南日報