豆腐鯽魚湯 奶白色的湯 老少皆宜 孕婦最愛

豆腐鯽魚湯

用料

鯽魚一條；豆腐；生薑；蔥；油；鹽；料酒

做法

• 鯽魚洗凈

• 平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色。）

• 依次加入大蔥片、薑片、熱水大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右

• 最後加入豆腐煮熟後，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）