它被稱為養胃菜，日常可多吃

甘藍，又名藍菜、包心菜、捲心菜、蓮花白等。甘藍的營養成分：甘藍中含有豐富的維生素C、維生素E、維生素U、胡蘿蔔素、含硫的甲狀腺物質、葡萄糖、芸苔素、酚類鈣、錳、鉬以及纖維素。

甘藍的食葯同源：性味甘、平，入胃、腸、腎經。具有補腎壯骨、健胃通絡的功效，可用治小兒發育遲緩、久病體虛、肢體軟弱無力、耳聾健忘、食少瘦弱等症。

現代研究證實，甘藍所含的大量維生素U對胃潰瘍有特殊的療效，其所含的果膠、纖維素能結合併阻止腸內膽固醇和膽汁酸的吸收。故動脈硬化、冠心病、膽石病、胃潰瘍患者及肥胖者，常服有益。

甘藍所含的抗甲狀腺物質，在烹調加熱後即消失，故患有甲狀腺腫的病人，在食用時只需將甘藍在開水中燙3—5分鐘即可。