春季排毒養肝吃什麼？讓我們一起來，看一下哪些食物

1.胡蘿蔔

胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有大量的果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體外毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，並加速將其排出體外。

要想把胡蘿蔔中的營養釋放出來，需要在烹飪中進行加熱，或者通過機械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能讓類胡蘿蔔素的可用量增加6倍，此外，由於類胡蘿蔔素是脂溶性的，因此胡蘿蔔最好加油烹調，或者跟含脂肪的食物一起食用。

2.烏梅

烏梅以「酸入肝」著稱，其具有補肝、斂肝的醫用價值，不僅具有「和肝氣，養肝血」的功效，而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收，進而達到調肝、養肝、護肝的而功效。

烏梅能強化肝臟功能，有預防宿醉的作用。酒醉後的早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎東加入砂糖飲用。此為速效性的方法。

3.南瓜

南瓜有豐富的果膠，果膠進入人體後，可以中和多餘的膽固醇粘在一起，排出體外。