早餐的學問：喝豆漿能不能吃雞蛋？真的會影響蛋白質吸收嗎？

早上時間再少，早餐也不能錯過，喝一杯豆漿，吃一個雞蛋，既方便又實惠，但有人認為這樣會影響蛋白質吸收，你覺得呢？

豆漿為什麼會影響蛋白質吸收？

豆漿為什麼會影響蛋白質吸收？

這種說法來源於一個化學名詞：胰蛋白酶抑製劑。

人們從大豆中提取出來胰蛋白酶抑製劑，這是一種抑製胰蛋白酶分泌的物質，而胰蛋白酶恰好是分解蛋白質的物質，所以人們認為，豆漿對阻止人們對蛋白質的吸收和利用。

這麼匪夷所思的猜想當然是不靠譜的，就算胰蛋白酶抑製劑這種說法是真的，人家豆漿本身就含有豐富的蛋白質，哪裡還輪得到雞蛋中的蛋白質？況且胰蛋白酶抑製劑這種東西，一個簡單的加熱過程就讓這個設想付諸流水了。

當然，你將雞蛋直接打入生豆漿當中然後再加熱，可能會導致雞蛋中的某些細菌加熱不徹底，但這與豆漿雞蛋組合本身並沒有關係。

豆漿招誰惹誰了？

豆漿招誰惹誰了？

同理，有人提出豆漿也不能和牛奶一起喝，豆奶聽了很不高興……

豆漿作為我國的傳統健康飲品，不僅營養豐富，而且易於吸收，適合各類人群，並且不會像牛奶那樣容易出現乳糖不耐的現象（主要是腹瀉）。

更重要的是，豆漿根本不用像牛奶那樣需要「脫脂」，人家根本就不含膽固醇，而且豆漿中的膳食纖維和植物甾醇還能干擾膽固醇吸收。

實在不明白，這麼好的東西，為啥背負了那麼多「罵名」？

每天一杯豆漿，會發生什麼？

每天一杯豆漿，會發生什麼？

如果堅持每天早上喝一杯豆漿，會發生什麼？

答案是：可能會讓你一上午保持不餓……

能讓你更強壯嗎？能補充各種維生素嗎？能讓你膚白貌美嗎？能增強免疫力嗎？能調理腸胃嗎？能幫你戰勝病魔嗎？

你想多了……