從外觀、香氣、口感、葉底出發，圖文解讀兩款白茶秋壽眉的區別！

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於一點號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

在之前分享的新人入門攻略中曾說過：入門，可以選擇當年的秋壽眉散茶。

一是秋壽眉的香氣、口感屬於比較成熟的狀態，適合大部分新茶友的口感。

二是散茶狀態，方便沖泡。

三是秋壽眉的葉片中有一層臘質層，有比較好的防水性，沖泡難度低，不會導致湯水出現過多的苦澀味。

四是秋壽眉的價格相對而言比較親民，大多數茶友可以輕鬆接受。

以上種種好處，都是推薦秋壽眉入門的原因。

在日常選購中，我們也會發現秋壽眉的種類，很多。

立秋壽眉、白露壽眉、寒露壽眉……其中出鏡率最高的當屬立秋壽眉和白露壽眉，茶友到底該選擇哪種？

條件允許的情況下，自然都可以選擇！

同為秋壽眉，立秋壽眉和白露壽眉，又有什麼區別呢？

本文，我們以圖文解讀的形式，從外觀、香氣、口感、葉底等四個方面帶您看懂兩種壽眉的不同！

《2》

【外觀】

隨機抓取同樣重量的秋壽眉，在自然光線下，觀察二者的區別。

留心觀察，我們會發現立秋壽眉、白露壽眉的外觀有四點不同。

1.葉片顏色

同為秋壽眉，白露壽眉的葉片顏色要比立秋壽眉更綠一些。立秋壽眉的葉片顏色，非綠色比例會更高一些。這主要是因為採摘兩種壽眉時，氣象不同。

立秋，在每年的8月上旬，在福建地區還屬於氣象比較熱的時節。即便是高山地區，氣溫也有25℃，光照較豐富。這時候茶園裡剛抽發的芽葉，還會微微泛著紅色。

露從今夜白，等到白露時節，高山地區的溫度已經降下來，早晚已經能感受到冷意，此時的茶樹，葉片中的葉綠素又有所回升，那些泛著些許紅色的葉片也減少了很多。

故而，在葉片顏色上，白露茶看著更綠一些。

2.葉片大小

秋壽眉，葉片都是闊大的，對比春壽眉而言，秋壽眉就是一張大餅臉。

雖說秋壽眉葉片都屬於闊大型，整體大小上，沒有太大的區別。

但仔細觀察，還是能發現些許的不同。白露壽眉的葉片，看著更加地硬挺，厚實，表面看著油光發亮的葉片更多。

立秋壽眉的葉片，會偏薄一些，沒有白露壽眉那般堅挺的感覺。

這種葉片厚薄，仰仗於氣象的作用。

白露壽眉採摘的季節，晝夜溫差大，高山茶樹為了抵禦低溫，就會分泌出豐富的物質，以避免別凍傷，其中就有臘質層的存在。

對比之下，立秋時節氣象比白露要熱一些，故而臘質的分泌會比較少一點。

3.茶梗粗細

從茶梗部分來看，立秋壽眉整體茶梗更長，顏色更深，外形較為粗大。

而白露壽眉雖然也有茶梗，從整體來看，茶梗看著短小，比例更少，顏色較淺。

4.芽葉間距

從整體來看，白露壽眉的芽葉間距稍短些，看著身材就屬於比較短小一類。立秋壽眉的芽葉間距更長，看著身材高挑。

這就是為什麼我們從整體的外觀來看，立秋壽眉的體積，要比白露壽眉來的更加彭鬆些，比較張狂不羈。

外觀細節觀察完，用110毫升白瓷蓋碗，搭配5克白茶。

因秋壽眉的體積蓬鬆，在使用110毫升蓋碗泡茶時，先要將茶梗折斷，讓茶葉老實本分地待在蓋碗裡，等待接受沸水的洗禮，釋放滋味。

沖泡後我們可以進一步通過香氣和口感區分立秋壽眉與白露壽眉。

【香氣】

沖泡前，認真聞一聞二者的乾茶香。而後使用100℃沸水沖泡，兩種茶葉中的香氣物質釋放，呈現出不同的香氣感受。

2018立秋壽眉

乾茶香：香氣似乾燥的狗尾巴草味道，乾爽、清冽、香氣高揚。

特點：鮮、甜香，帶有清淺的花香

立秋壽眉的蓋香，整體更加的清揚、清冽、乾爽，還帶有甜香。這種甜香，似水果玉米煮熟後，剛剛拿出鍋後的味道。在熱聞時，這種甜香表現更加明顯。

冷香，帶著清甜的花香以及淡淡的涼茶香氣。

2018白露壽眉

乾茶香：香氣清甜，似曬乾的甘蔗皮所散發出的甜香，整體香氣呈現出「熟」的狀態。就像是生玉米煮成熟玉米的區別。

特點：馥鬱花香，溫暖的鮮草藥香

白露壽眉的花香，比立秋壽眉要來的濃鬱，豐富，香型更加多變。蓋子上的花香更聚攏，沉鬱。

熱聞時，花香表現明顯，緊隨花香之後的，是草藥香。白露壽眉的草藥香，要比立秋壽眉更加濃鬱，像熬煮了半小時到了涼茶。

冷香，則是熟穀物的氣味，似五穀豐登。

【口感】

2018立秋壽眉

沸水沖泡，快出水。

立秋茶的湯感是一種淳淳的，溫溫的湯感，清新自然，淳得晶瑩剔透。同時，立秋壽眉的茶湯，感覺會更加清新，清澈，清透，給人一種乾淨利落的感覺。

似初秋的氣象，碧空如洗，萬裡無雲。

2018白露壽眉

白露壽眉的茶湯，要比立秋壽眉更加醇和、稠滑、順滑，感覺湯裡的內質要比立秋壽眉要豐富上幾分，香氣要比立秋壽眉更有穿透力。

這是因為白露時節的氣象特點。

白天，氣溫較高，光照充足，有利於芳香物質的積累。

夜裡突然涼下來的空氣，能讓白茶生成更多禦寒的膠質，像人類一樣長出更多的脂肪，最後釋放在湯水裡，成為溫潤稠滑的源泉。

這樣獨特的氣象，造就了白露壽眉又香又醇又滑的特點。

【葉底】

葉底，即沖泡過後的狀態。

觀察葉底，從很大程度上延續了乾茶的外觀特色。

沖泡四沖後，對比二者的葉底。

可以明顯看到立秋壽眉的葉底顏色更深，褐色部分居多。

白露壽眉，葉底依舊是以綠色居多，看著更為新鮮的模樣。

《3》

立秋壽眉與白露壽眉，是秋白茶中的重要組成部分。

這兩種茶，在不同時節誕生。

立秋時節，氣溫還比較高，這時候產的壽眉，香氣乾爽，茶湯清冽，甜香溶於水中，喝著淳淳的，甜甜的。

白露節氣，晝夜溫差大，白天較高的溫度用於積累香氣物質，晚上較低的溫度用於生成膠質。晝夜溫差大，還有利於有機物的積累。在這種特別的氣象下，就使得白露壽眉集香醇於一身，十分舒服。

由此，兩種特色的秋壽眉就為大家介紹完了。

認真閱讀本文，您能在十分鐘內迅速了解立秋壽眉和白露壽眉的區別！

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。