減脂需科學，莫被欺騙餐「欺騙」

想減脂的人總會找著各種各樣的理由讓自己吃點好的，欺騙餐這個概念由此而生。近日，網路上流傳有人把欺騙餐當做減脂過程中的秘訣，成功度過減脂平台期，導致一大堆網友爭相效仿。

那麼，欺騙餐真的有減肥奇效嗎？帶著疑問，記者採訪了浙江省中醫院消化科副主任周水晶。

「欺騙餐指在連續一段時間的相對低熱量低油脂低碳水飲食之後，挑選一個相對固定的時間，吃一次高熱量高碳水的飲食。」周水晶告訴記者，欺騙餐對於大部分人來說，欺騙的主要還是心理而非身體。

很多人在減肥期會認為自己長時間隻吃低熱量食物，時間久了，需要適當放鬆一下，吃點自己想吃的，這樣會讓自己更容易堅持下去。其實這只能代表還沒能完全適應這種健康的生活方式。往往這樣一頓「放縱」可能會導致減脂效果延緩，甚至容易造成暴飲暴食。

至於網上流傳的欺騙餐能增加瘦素，保證新陳代謝，穩定食慾調控的說法，周水晶表示這些都是不科學的。「瘦素本來就是自身脂肪細胞分泌的，超重或肥胖人群往往並不缺瘦素。」周水晶解釋說，超重人群擁有的瘦素甚至可以達到普通人的4倍，而且目前的科學研究表明瘦素並不是越多越好。

其次，影響超重或肥胖人群基礎代謝率的最主要因素是年齡、體重和體表面積。經過一段時間的減脂後，體表面積會降低，假如體重沒有提升，就一定會導致基礎代謝下降的情況發生。也就是說欺騙餐即使有作用，也是非常小的。至於穩定食慾調控，這對減脂是沒什麼幫助的，只是心理上面的一種減壓。