煮茶：不可錯過的一種茶體驗

茶入水烹煮而飲，是中國古代最普遍的飲茶法，

圍爐煮茶、焚香品茗。這樣的風雅，在唐宋時期非常盛行。

千百年來，飲茶方式不斷演變，明清以後，盛行泡茶。一直到今天，沖泡也是最主要的飲茶方式。

雖然泡茶的方式變成了主流，但在今天，還是有不少人喜歡煮茶。

泡茶時，可以感受到每一泡茶所帶來的不同味覺衝擊，體會茶的各種變化。泡茶過程中的每一道工序，很有儀式感，讓人感到很平靜。

煮一壺茶，茶湯的口感非常穩定，聽著水沸的聲音，會感到非常的溫暖。

煮上一壺茶，看著水在壺中咕嘟咕嘟地蒸騰，確實是非常愜意的享受！

確實，要說喝茶，每個人都知道。

「柴米油鹽醬醋茶」，作為生活必需品，每個人對茶都不陌生。即使自己沒有喝茶的習慣，走親訪友時，也會受到一杯熱茶接待。

但要說煮茶，很多人就真的沒有體驗過了，即使一些愛喝茶的人，有各種茶具，茶壺、公道杯、蓋碗??????唯獨沒有一把煮茶壺。

很多情況下，將茶煮著喝會得到更好的口感。

熟普、老白茶、黑茶或陳年生茶通過煮飲這種方式，可以提升茶葉香氣，因為水溫更高茶葉中的內含物質更容易析出，並且煮茶時間越長，時間越長，溶出越多，茶湯的滋味就會越甘醇。

正所謂「煮茶能得真香，煮茶能得厚韻」，

一般年份久的老茶，老白茶、普洱、黑茶等，煮了真的會比泡了更加好喝。

並且，在很多環境中，煮茶比起泡茶來，要簡單方便很多。

在辦公室或者家裡書房，一邊工作一邊喝茶，或者一邊讀書一邊喝茶，這時候煮一壺茶最合適了。想喝了，不用準備複雜的泡茶工序，只要拿起煮茶壺，倒上一杯，頓時就能感到茶湯的溫暖。

雖然我們經常煮茶，但發現身邊的很多人，真的沒有嘗試過煮茶。

看到冒著熱氣的煮茶壺，總會有朋友表示沒見過，感到好奇。

當然，不是所有茶都適合煮飲，這是一方面原因。

但對大部分人來說，缺少一次煮茶的體驗也是原因之一。

中國是茶的故鄉，有傳承千年的茶文化，但我們身邊的人，缺少喝茶體驗的還是比比皆是；

伴隨著國家的復興，茶文化必定會越來越普及。

我們也希望能夠在茶文化的普及中盡自己綿薄之力，傳播茶知識，給大家帶來更多的喝茶體驗。（來源：紫陽富硒茶葉平台，圖來源：南茗佳人）

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