全蔬咖喱土豆
用料
土豆300g;胡蘿蔔200g;洋蔥青椒(不喜歡的不放也好吃)50g;日式咖喱塊大概是100g一盒的量;食用油(不推薦菜籽油)30g
做法
鍋內倒油燒熱加入土豆和胡蘿蔔塊炒一會兒
加入600ml水煮10分鐘
加入咖喱塊用小火煮至土豆稍爛即可(咖喱塊的量需要根據不同品牌的產品做調整,濃了就多放點,淡了就少放點)
下飯菜--油燜茄子
用料
茄子;土豆;油;鹽;雞精;蒜;乾辣椒;生抽;耗油
做法
茄子切條用水泡著待用。
土豆切條。
熱鍋熱油,放入土豆和蒜翻炒1分鐘。
加入適量的乾辣椒。
再加入茄子,蓋上蓋子中小火燜2-4分鐘使茄子微微脫水。
加入生抽、耗油、鹽、雞精用杓子把茄子往下壓一壓,再稍微混合均勻。
繼續蓋上蓋子,中小火慢慢燜。燜至土豆成熟茄子全部變色即可(大概5分鐘)。
欣賞
欣賞
乾煸菜花
用料
乾辣椒絲適量;菜花500g;蒜四瓣;花椒粒20粒;鹽適量;糖少許;醋半匙;生抽半匙
做法
菜花洗凈,用淡鹽水浸泡十分鐘,取出切小朵備用
蒜切末備用
炒鍋注油,冷油時即下入花椒粒,此時保持小火,待油溫逐漸升,花椒炸出香味,撈出花椒粒不要
轉中小火放入辣椒絲稍炸,再放入一半蒜末炒香
接著轉中火,倒入菜花,煸炒兩分鐘,調入鹽、糖、生抽再炒一分鐘,倒入醋炒勻,最後倒入剩下的一半蒜末炒勻即可出鍋