大蒜是很常見的，也是一種我們不能在日常生活中留下的食物，這是一種很好的調味品，但你知道，大蒜也有很高的食用價值，還有一個很好的醫療價值，抗炎，各種食療的殺菌效果。大蒜有很多功效，但不要忽視它的禁忌，一起來看一看吧！
大蒜能防治10種病
助降血脂——降低甘油三脂
大蒜素可抑製膽固醇微膠粒的形成，抑製腸道膽固醇的吸收、減少了肝臟膽固醇的合成、促進了血清和肝臟甘油三酯的分解。
防癌症——抑製癌細胞生長
大蒜素中所含有的有機硫化合物的抗腫瘤作用已被得到證實，這種有機硫化物可以通過許多途徑抑製腫瘤的發展，包括加速致癌物的解毒、細胞周期的停滯、誘導細胞凋亡和抑製血管生成等。
此外，大蒜素還可以抑製癌細胞的生長，能顯著殺滅肝癌細胞、鼻咽癌細胞、胃癌細胞和白血病細胞等。
助降血壓——每天兩瓣蒜養出好血管
中醫認為大蒜性辛、溫，歸肝、心經，其所含有的大蒜素有「血管清道夫」之稱。
無論是患有高血壓、糖尿病，還是普通人群，每天食用兩瓣蒜，都有輔助降血壓、擴張血管的作用。
助降血糖——促進胰島素分泌
大蒜還可影響肝甘糖合成，增加血漿胰島素水準，對糖尿病患者呈現頗為有益的治療作用。
研究發現，蒜精含有一種能刺激腦垂體的物質，有助於調節人體對脂肪和糖類物質的消化和代謝，提高正常人葡萄糖耐量的作用。
而葡萄糖耐量可強化胰島β細胞的功能，促進胰島素的分泌，達到降血糖的作用。
抗炎症——提高身體免疫力
炎症可謂「萬病之源」，多達90%的疾病與炎症有關，心腦血管疾病亦不例外。
大蒜具有抗炎活性，經常食用有助於消除體內慢性炎症，從而起到防病保健的作用。
在沒有抗生素的年代裡，大蒜扮演著重要的救命角色。
民間稱大蒜是「地裡長出的青黴素」可用來殺菌和預防疾病，提高人體免疫力。
治瘊子——一周後自行脫落
大蒜中富含的大蒜素對某些真菌、病毒引起的瘊子，扁平疣具有一定的殺滅效果。
取大蒜1～2瓣，搗成糊狀，敷在瘊子上，再用膠布貼好，每天換一次。
2-3天瘊子周圍的紅腫便可消退，皮膚開始變色，一般一周瘊子就可自行脫落。
治關節炎——去除風寒濕氣
大蒜性味辛、溫，有散寒溫通之功。古文獻記載，大蒜能「除風濕，破冷氣」，現代藥理研究也發現，大蒜對關節炎有抑製作用。
但大蒜只是針對風寒濕氣，而不適用於濕熱類的關節炎。
具體做法：先找塊乾淨的棉布，在膝蓋上纏兩層，然後取3至4顆大蒜，搗成泥敷在布上，再用塑料薄膜包紮起來，敷兩小時。
葯取下後，用乾淨棉布把雙膝裹起來。
治「倒牙」——緩解牙齒過敏
「醫生，我的牙一直都挺好，但現在一吃酸的、涼的就『倒牙』。」
這是在老年患者中最常聽到的一句話，其實，「倒牙」就是醫學上所稱的「牙本質過敏症」。
對付「倒牙」，有一個最簡便的辦法，就是每天用生大蒜在牙齒表面的敏感點摩擦幾分鐘，或是在吃飯的時候嚼上幾瓣生大蒜，讓大蒜的蒜辣素來降低牙齒的敏感性，就可以緩解牙齒過敏癥狀了。
治哮喘——緩解哮喘有奇效
哮喘是由於體質虛弱，外感寒邪，使病邪不能排出體外，影響肺部的肅降宣發。
蜂蜜能夠潤肺化痰，大蒜具有抑菌作用，能夠增強免疫力，這兩種食物相配合，能夠緩解哮喘的癥狀。
具體做法：用春天起蒜時的嫩蒜60-90頭洗乾淨，用蜂蜜浸泡封好後保存6個月。等到秋冬時打開食用，每天吃一頭。
治頭痛——一滴入鼻就止痛
緊張性頭疼又稱肌收縮性頭痛，是雙側枕部或全頭部緊縮性壓迫性頭痛，是臨床上最常見的慢性頭痛病，多見於成年人。
尤其是現代社會，人們心理壓力增大，容易焦慮、抑鬱，精神因素等都會導致緊張性頭疼。
中醫認為，頭疼是由於外感與內傷，致使脈絡細急或失養導致的。
推薦一個健康的中藥方：大蒜1個，去皮後搗研成汁，患者抬頭，點少許大蒜汁滴入鼻中，急嗅入腦，眼中淚出即可止痛。
大蒜生吃更營養
大蒜經過加熱之後會減少一種叫做有機硫化物的成分含量，溫度越高，它就越快。不要小看有機硫化物，大蒜對這種成分有很好的殺菌作用。有許多人不能接受生蒜的味道。事實上，我們在吃餃子，你可以用醋拌一些大蒜泥，然後倒些香油，聞一下味道，最關鍵的是這樣吃還很健康呢！
大蒜雖好，但有禁忌：
如果長期過量地吃大蒜，尤其是虛火眼病患者和經常發燒、潮熱出汗更富裕的人，會有壞的影響。有些人吃大蒜很長時間都是五十歲或六十歲，會逐漸感覺眼睛視力模糊，視力減退，耳鳴，頭重腳輕，口乾舌燥，記憶力減退，這是長期吃大蒜的結果，所以有句諺語說「大蒜是一百益，對眼睛有害」。
雖然大蒜肝，但在肝病患者，但不吃大蒜。大蒜對腸胃有刺激作用，會加重肝炎患者的噁心和其他癥狀，大蒜中的一些成分也能降低血液中的血紅蛋白和紅細胞，引起貧血，對肝炎患者不利。
非細菌性腹瀉禁食。由於腸粘膜發炎，辛辣的大蒜刺激腸道，它會導致粘液充血、水腫、滲出和疾病惡化。
TAG: |
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室