不同鍋底對應不同體質人群！來，中醫教你健康吃火鍋！

「一鍋在手，溫暖一冬」。冬天不少人都喜歡吃火鍋，火鍋沸煮，熱氣騰騰，邀三五親朋圍坐鍋旁，盡情「打撈」自己喜愛的美味，推杯換盞，對酒當歌，實在是件快樂而愜意的事！

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但「火鍋」雖好，可吃起來大有研究喲！如何能健康地吃「火鍋」呢？

據仲華國醫館的中醫專家介紹，每個人體質不同，適合的火鍋鍋底也不同，最好根據個人情況選擇鍋底。

中醫推薦的選擇，白水裡加一點蔥、薑、海米、香料，不添加油脂，這樣的湯底幾乎沒有熱量。如果感覺實在太清淡，還可以用菌類熬製的鍋底，但高尿酸者不宜。玉竹、馬蹄、蜜棗、胡蘿蔔、白蘿蔔、山藥之類屬清補涼的材料、用番茄或米湯做鍋底，適合於「三高」和陰虛火旺的人食用。

麻辣紅湯

味道濃鬱，但油脂含量很高，而且其油脂可能被反覆使用。「三高」、濕熱重、痰濕重的人都是不宜吃的。對這些人來說，涮火鍋時最宜選擇清水鍋底或者番茄鍋底。

多含有黃芪、桂圓、枸杞、黨參等滋補類中藥。這類鍋底適合氣血不足的人，而對於有感冒、發燒以及熱性體質、痰濕重、消化不良的人群卻不太適合。

雖然提倡食物多樣化，但並不是指在每餐中都要吃很多種不同的東西，事實證明這樣並不利於消化，反而容易造成腸胃負擔。多食蔬菜、薯類、菌類、豆製品等新鮮天然的綠色食品，少食肉類和肉製品半成品。

葷與素的比例1：3較合適，先素後葷可以減少油膩，另外如土豆、蕃薯鍾含有豐富的澱粉可以在胃腸內形成保護膜，從而保護腸胃粘膜，減輕傷害。

建議：吃火鍋時還可以喝點優酪乳，因為優酪乳中含有一種被稱之為磷脂類的特殊化學物質，能夠在胃黏膜表面形成一個很厚的疏水層，用以抵抗各種外來因子對胃黏膜的侵蝕，從而起到保護胃黏膜的作用。

總體來說，吃火鍋是否健康，取決於個人的飲食習慣。「辣」是一把雙刃劍，最新研究表明，適當吃辣對健康有益，但過辣和過於頻繁地吃辣則對健康有影響。一般情況下，每月吃火鍋最好不要超過2～3次，飲食上還是要葷素搭配、營養均衡、少油少鹽。

仲華國醫館：仲華國醫館至今已有四百餘年，前身為創建於明末的「長崗保元堂」，為軒轅黃帝家族所建，至今家族代有傳人。開創以來，因醫術精湛、醫德高尚、藥材道地，方圓所屬名醫所開處方皆明確交代需到保元堂取葯，方能保證藥效，故此保元堂聲名遠揚、傳承至今。創立起初，保元堂即立志弘揚中華經典醫藥文化傳統、傳承國醫血脈、為人類健康長壽保駕護航。2010年，繼承者四十九世軒轅仲華將保元堂更名為「仲華國醫館」。

仲華國醫館由軒轅黃帝貞觀徙睢49世軒轅仲華先生創建，是河南首家融合中醫診療、保健調理、養生指導為一體的高層次、高品質的中醫醫療機構。國醫館有溫馨典雅的就醫環境、精湛的診療技術、特色的治療方法、純正道地的藥材、管家式護理服務模式和傳承四百餘年的經典中醫文化。

「頂級專家隊伍，精誠服務理念」。國醫館由全國中醫藥院士、國醫大師及資深中醫藥專家坐診，診療經驗豐富，辯證施治，對多發病、常見病、慢性病、疑難雜症均有獨特研究、療效顯著。國醫館堅守「大醫精誠」的理念，致力於醫學研究，技術精湛；以醫德為尚、服務至誠。

「修合無人問，存心有天知」。國醫館延續四百年信譽，堅持用原產地道地藥材、良心真葯，保證藥材百分百的純正和真正效用。

國醫館秉持「看名老中醫、用道地藥材、享中醫理療」的原則，延續傳統醫學，創新現代醫學，一切以療效為根本，為人類的健康事業釋以妙手。